Muffins no kefir com maçãs
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
259,7 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
5,4 gr.
Gorduras *
6,3 gr.
Carboidratos *
55,6 g
Existem muitas maneiras de fazer muffins: esses pequenos muffins podem ser doces ou salgados, com ou sem recheio. E as opções de recheios - não contam. Sempre bem-sucedidos muffins são feitos com maçãs. Sugerimos não descascar a fruta antes de adicioná-la à massa para obter uma textura suculenta interessante nos produtos assados acabados. Uma xícara de chá ou café será o complemento perfeito para esses muffins aromáticos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha pré-peneirada, fermento, açúcar granulado, vanilina e uma pitada de sal. Misture tudo com uma colher ou batedor. Despeje o kefir na mistura seca resultante. Derreta a manteiga até o estado líquido e adicione-a após o kefir. Use um batedor para amassar a massa. A sua consistência acaba por ser bastante espessa: a massa cai da colher, mas não parece pegajosa e pesada.
Lavamos e secamos as maçãs. Corte cada fruta em quatro pedaços e retire a vagem da semente. Opcionalmente, você pode cortar a casca - a migalha dos muffins acabados, neste caso, ficará mais suculenta. Mas a textura também ficará mais úmida e uniforme à medida que a borda entre a massa e as fatias de maçã for desfocada. Corte os quartos das maçãs preparadas em pequenos pedaços e acrescente à massa. Misture tudo com uma colher.
É conveniente usar moldes de silicone para assar - é muito fácil obter biscoitos prontos. Além disso, a superfície de silicone não requer lubrificação. Se os moldes forem de um material diferente, a etapa de lubrificação não pode ser omitida, caso contrário, os muffins grudam no fundo e nas paredes. Distribua a massa preparada com pedaços de maçã nas formas, enchendo-as não mais que dois terços do volume. Ao assar, a massa aumenta visivelmente de tamanho.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Defina as formas com a massa para o nível médio e leve ao forno por vinte e cinco a trinta minutos. No final do cozimento, os muffins estão cobertos com uma crosta dourada. Se houver alguma dúvida sobre a prontidão dos produtos, furamos um dos muffins com um espeto de madeira: deve sair sem vestígios de massa molhada. Tiramos os muffins prontos do forno e esfriamos um pouco para não queimarem. Retiramos os produtos das formas, transferimos para um prato e deixamos esfriar completamente. Se os muffins forem deixados esfriar diretamente nas formas, a crosta ficará encharcada e menos apetitosa. Polvilhe os muffins com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Bom apetite!