Muffins de kefir em moldes de silicone
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
290,5 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
7,1 gr.
Gorduras *
11,7 g
Carboidratos *
71,9 gr.
Muffins são um tipo de cozimento muito conveniente, que requer um mínimo de ingredientes e muito pouco tempo. Nós oferecemos uma receita para uma massa básica de kefir, que não requer adições e como resultado dá muffins muito saborosos, porosos e macios. Mas se houver vontade de experimentar, a massa aceitará facilmente aditivos secos na forma de passas, nozes, pedaços de marmelada, gotas de chocolate, etc.
Ingredientes
Processo de cozimento
Quebre os ovos em uma tigela grande e despeje o açúcar granulado. Misture os ingredientes com um batedor de arame até obter uma massa espumosa líquida. Não é preciso bater os ovos até que fiquem com uma espuma densa, como por exemplo, na massa de biscoito. Esta é a beleza de misturar muffins - basta misturar os componentes líquidos até ficar homogêneo.
Despeje o kefir na mistura de ovo e açúcar. O teor de gordura de uma bebida de leite fermentado pode ser absolutamente qualquer. Após o kefir, adicione óleo vegetal inodoro e vanilina. Misture tudo até ficar homogêneo. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura líquida. Amassamos a massa com um batedor, tentando quebrar todos os torrões de farinha.
É muito conveniente assar muffins em formas de silicone. Eles não precisam de graxa, tornam os muffins prontos mais fáceis de remover e são fáceis de limpar após o uso. Enchemos as formas de silicone com a massa preparada até atingir dois terços do seu volume - durante o cozimento, os muffins sobem visivelmente.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Coloque as formas de silicone com a massa na gradinha e coloque-as no nível médio do forno quente. Assamos os muffins por vinte a vinte e cinco minutos até dourar. Para verificar se a massa está pronta em caso de dúvida, furamos um dos muffins com um palito: na saída deve permanecer seco, sem vestígios de massa úmida. Retiramos os muffins acabados do forno, deixamos esfriar um pouco para não se queimarem e retiramos as formas. Transfira os cupcakes para um prato e deixe esfriar completamente. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro para decoração.
Bom apetite!