Muffins com requeijão e passas
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
305,9 kcal
Porções
8 portas.
Tempo de cozimento
35 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Gorduras *
5,8 gr.
Carboidratos *
67,6 gr.
Os amantes do cozimento vão adorar esses muffins. São tenros, quebradiços, porosos, com crosta avermelhada e suculentas passas no meio. O queijo cottage na massa dá uma acidez reconhecível de leite azedo, pelo qual os produtos assados da coalhada ganharam muitos fãs. Para deixar os muffins bem arejados, é preciso amassar a massa com alta qualidade. Para isso, é conveniente usar um poderoso mixer, liquidificador ou processador de alimentos com acessórios.
Ingredientes
Processo de cozimento
O óleo deve ser retirado da geladeira com antecedência para que tenha tempo de amolecer bem na hora de preparar a massa. As passas também precisam ser processadas antes do uso: nós a enxaguamos bem, separamos as impurezas acidentais e enchemos com água morna por dez minutos. Em seguida, escorra a água e seque as frutas secas em papel toalha.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus com antecedência. Coloque as formas com a massa sobre a gradinha e coloque-as na gradinha do meio do forno quente. O tempo de cozimento é de aproximadamente trinta e cinco minutos. Para garantir que está pronto, furamos um dos muffins com um palito. Se saiu seco, sem resíduos de massa crua, os produtos podem ser retirados.
Retire os muffins das formas e deixe esfriar completamente. Para decorar, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro peneirado. Vale ressaltar que os muffins ficam mais saborosos no segundo dia após o cozimento (desde que guardados em recipiente hermético). O miolo tem tempo de se estabilizar completamente, tornando-se menos úmido e mais quebradiço, elástico. Um ótimo motivo para fazer esses muffins à noite no café da manhã!
Bom apetite!