Muffins com recheio de coalhada
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1993
Cozinha
americano
Conteúdo calórico
300,8 kcal
Porções
12 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
8,2 gr.
Gorduras *
16,1 gr.
Carboidratos *
50,9 g
Você não tem tempo para mexer na cozinha por muito tempo, mas quer algo saboroso? Então esta receita é o mais relevante possível. A massa é amassada em um piscar de olhos. E então você precisa distribuir o recheio para cada muffin. Fazemos isso rapidamente, colocando o requeijão na massa, não é necessária uma precisão meticulosa. Para maior suculência e acento aromatizante, sugerimos também pingar um pouco de geleia no requeijão, se desejar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Em uma tigela grande, bata dois ovos com o açúcar granulado e o sal. É melhor fazer isso com uma batedeira em alta velocidade, pois a espuma de ovo bem batido afeta a leveza final da massa. Derreta a manteiga até ficar líquida e despeje na mistura de ovo e açúcar. Em seguida, adicione leite. Misture os líquidos com um batedor até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o fermento e a noz-moscada moída. Com um batedor, sove a massa de espessura média.
É melhor usar assadeiras de silicone. Isso tornará mais fácil extrair os muffins acabados após o cozimento. Para maior estética, pode-se utilizar também cestos-cápsulas de papel, colocando-os diretamente nas formas antes de colocar a massa. Usando uma colher, distribua a massa preparada em formas. A gente recheia por um terço, já que parte do volume também será ocupada pelo recheio e a segunda camada de massa. Além disso, os muffins crescem visivelmente no forno. Coloque o recheio de coalhada na primeira camada de massa com uma colher de chá. Coloque um pouco de geléia nele. É importante que seja espesso o suficiente. Espalhe o restante da massa sobre o recheio.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos os moldes na gradinha e os colocamos no nível médio do forno. Assamos muffins por cerca de trinta a quarenta minutos. Quando as "tampas" douradas e avermelhadas sobem na superfície dos cupcakes, os produtos podem ser retirados. Em caso de dúvida sobre a prontidão - verifique com um palito. Os muffins acabados devem esfriar completamente antes de servir. Para decoração, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite!