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Framboesas raladas no liquidificador com açúcar sem cozinhar para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 222,5 kcal

Porções 3 l. porta.

Tempo de cozimento 25 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 0,5 gr.

Carboidratos * 54,2 g

Framboesas raladas no liquidificador com açúcar sem cozinhar para o inverno

Contente

Geléia de framboesa crua é deliciosa. Os bagos nesta forma mantêm o seu sabor e aroma naturais. Não nos arrependemos de açúcar para manter bem a peça de trabalho. Ele atua não apenas como um adoçante, mas também como um conservante confiável.

Ingredientes

Framboesas 1 kg Açúcar granulado 2 Kg

Processo de cozimento

Nós classificamos cuidadosamente as framboesas: devemos remover o lixo aleatório, remover espécimes defeituosos com sujeira forte e podre. Se as bagas estiverem limpas, então as deixamos como estão e não as lavamos. Se a contaminação for visualmente perceptível, coloque as framboesas em porções em uma peneira e enxágue rapidamente com água fria. Imediatamente após o enxágue, polvilhe sobre uma toalha e deixe secar.

Coloque as framboesas preparadas em um recipiente fundo. Recheie as bagas com açúcar e misture bem. Adicione o açúcar e mexa em porções - é mais conveniente assim.

Moa as framboesas com o açúcar no liquidificador de imersão. De vez em quando damos “descanso” ao aparelho, pois pode sobreaquecer durante a trituração. Conseguimos uma consistência uniforme de purê de framboesa e dissolvemos os grãos de açúcar. Se, após a moagem, o açúcar não se dissolver completamente, deixe a massa repousar um pouco para que todos os cristais de açúcar se dispersem.

A próxima etapa é opcional. Isso é esfregar a massa de framboesa acabada por uma peneira. Se você limpar a massa, na saída obtemos um purê absolutamente liso e sem espinhas, alguém gosta dessa opção. Se você não limpar a peça e deixá-la como está, a "geléia" terá uma textura natural, com sementes.

Os frascos e as tampas são bem lavados e esterilizados de todas as formas possíveis. Deixe o recipiente secar completamente. Despeje a massa de framboesa com o açúcar em potes secos preparados e feche com as tampas secas.