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Receita de pepinos salgados da vovó

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 13 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 27 h.

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 2,4 gr.

Contente

O que poderia ser mais saboroso do que pepinos salgados, de acordo com a receita da avó? Os pepinos devem ser caseiros e de tamanho pequeno. Eles saem perfumados, crocantes e deliciosos. Todos os hóspedes ficam maravilhados com um lanche tão simples e delicioso. Nem um único banquete na temporada do pepino em nossa família está completo sem nossos pepinos favoritos.

Ingredientes

Pepinos 700 gr. Alho 3 dentes. Raiz-forte (raízes e folhas) gosto Pimenta 1 PC. aneto gosto Sal grosso 2 colheres de sopa Água 1 l.

Processo de cozimento

Lave bem os pepinos. Coloque em um recipiente grande e deixe de molho em água por 2 horas.

Lave a pimenta vermelha, seque e corte em pedaços pequenos. Descasque o alho e corte-o longitudinalmente em vários pedaços. Lave a raiz do rábano, descasque e corte em pedaços pequenos. Enxágüe bem as folhas de raiz-forte e o endro e deixe secar.

No fundo do recipiente em que os pepinos serão salgados, coloque alguns dos temperos preparados, em seguida coloque uma camada de pepinos, coloque os temperos novamente e os pepinos por cima. E assim até que acabem as especiarias e os pepinos.

Prepare a salmoura. Despeje o sal grosso em uma panela pequena, cubra com água fria, mexa bem até que o sal esteja completamente dissolvido. Despeje a salmoura resultante sobre os pepinos. Os pepinos devem ser completamente cobertos com salmoura. Coloque as folhas de raiz-forte por cima.

O quão crocante os pepinos ficarão depende da quantidade de raiz-forte. Se você cozinhar a salmoura com água fria, os pepinos serão salgados após três dias. Se a salmoura for de água quente, os pepinos estarão prontos em um dia. Em todo caso, o aperitivo acaba sendo ótimo.

Bom apetite!