Se quiser fazer um aperitivo delicioso para a mesa rapidamente, prepare pepinos levemente salgados em um saquinho. Isso não exige muito tempo e esforço, basta escolher a receita certa e seguir as instruções passo a passo. Pepinos crocantes, suculentos e de dar água na boca irão agradar tanto aos seus entes queridos como aos convidados. Essa iguaria não ficará na sua mesa por muito tempo.
Contente:
Cozinhar pepinos levemente salgados não requer muito tempo e habilidades especiais. Você só precisa estocar frutas frescas, ervas, especiarias. Ao mesmo tempo, você pode obter um delicioso aperitivo para os segundos pratos em apenas algumas horas. Para fazer isso, basta usar a receita para uma conserva rápida de pepinos em um saco. É fácil de fazer, mas o resultado vai superar todas as expectativas.
Ingredientes adicionais são de grande importância para a correta decapagem de pepinos. Isso inclui várias especiarias e ervas. Nas receitas clássicas, um conjunto padrão é usado: sal, endro fresco, alho. Para conferir um sabor doce e azedo às frutas, use também vinagre, mel, pimenta, pimenta da Jamaica, salsa.
Existem receitas asiáticas para pepinos em conserva. Molho de soja, gengibre, limão, sementes de gergelim e açúcar granulado são adicionados aqui. A escolha dos ingredientes depende dos gostos e preferências da família. De fato, em qualquer caso, os pepinos são salgados com a mesma rapidez em uma embalagem.
Para cozinhar pepinos levemente salgados, você precisa levar um saco plástico para alimentos. Deve estar livre de furos e apertado o suficiente. Prepare vegetais - escolha pepinos pequenos ou médios com espinhas, lave bem. Se as frutas não forem muito frescas, são colocadas em uma tigela com água fria e deixadas por meia hora. Em seguida, o líquido é drenado, os pepinos são enxugados com uma toalha, as pontas são cortadas.
Recomendação. O sabor dos pepinos será mais intenso e agradável se forem pré-cortados em rodelas ou metades. Algumas donas de casa dividem a fruta em 4 a 8 partes de comprimento. Esse método acelera o processo de decapagem e o produto fica pronto para consumo em 2 horas.
Temperos e especiarias são adicionados aos vegetais preparados. Eles também precisam ser bem enxaguados e secos. Pique as verduras, pique o alho bem fino ou corte cada dente pela metade.
Primeiro, os pepinos são colocados em um saco, sal, especiarias e ervas por cima. O celofane é firmemente amarrado e o conteúdo é agitado por vários minutos.Isso é necessário para que todos os componentes sejam bem misturados e cada pepino absorva uniformemente os aromas e sabores dos produtos adicionais. O saco cheio é deixado por 30 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, o lanche é colocado na geladeira por 4-5 horas ou durante a noite.
Recomendação. Dentro de 4-5 horas, o celofane com o conteúdo da geladeira deve ser agitado periodicamente. Isso ajudará os pepinos a absorver rapidamente todos os sabores das especiarias e ervas.
O saco de pepino não precisa ser refrigerado. Um futuro lanche pode ser deixado ao sal por 4-6 horas em temperatura ambiente. Além disso, a cada hora é necessário virar o celofane com o conteúdo.
A maneira coreana ou chinesa de fazer conserva irá agradar aos fãs de gostos incomuns. A seleção dos vegetais, todo o processo de cozimento permanecem os mesmos da receita clássica. A única diferença é que nenhuma erva é usada aqui, mas sim molho de soja, raiz de gengibre, suco de limão, sementes de gergelim e açúcar.
Nesta receita, recomenda-se que os pepinos sejam apresentados na forma de tiras finas, espirais, círculos. Gengibre e alho também são processados e picados com um ralador. Primeiro, a marinada é preparada - molho de soja, sal e açúcar granulado são adicionados à massa de alho e gengibre, o suco de limão é espremido. Os pepinos são colocados em um saco, com uma marinada perfumada por cima. Pimenta pode ser adicionada para temperar e sementes de gergelim podem ser adicionadas para um sabor e aperitivo incomum.
Agite o celofane com alimentos, coloque na geladeira por 1-2 horas. Este tempo é suficiente para que os pepinos fiquem ligeiramente salgados.
A originalidade deste método de salga reside no facto de os frutos se tornarem perfumados, ligeiramente salgados e ao mesmo tempo adquirirem um sabor agridoce. Tudo isso é possível graças ao mel e ao vinagre.
Para a salga, são necessários um saco denso, pepinos frescos e um conjunto de componentes: salsa, endro, pimenta da Jamaica, ervilhas, alho, mel, vinagre e sal. Adicione pimenta à marinada, se desejar.
Para salga acelerada dentro de 1,5-2 horas, você precisa moer as frutas. Verduras, alho também são picados. O mel e o vinagre são misturados separadamente. Os pepinos são colocados primeiro no saco, as verduras e o alho e a pimenta por cima. No final, adiciona-se uma mistura de vinagre e mel.
Recomendação. Esta receita requer mel líquido para facilitar a mistura. Caso contrário, a massa espessa pode ser diluída com um pouco de água.
Agite o celofane com pepinos por 1-2 minutos e leve à geladeira por 2 horas.
Usando qualquer método de decapagem em um saco, você pode obter pepinos deliciosos, crocantes e aromáticos em poucas horas.
