Mannik no leite sem manteiga

Quebre os ovos em uma tigela e acrescente a vanilina e o açúcar granulado. Bata os ingredientes na batedeira, começando em velocidade baixa e aumentando a velocidade gradativamente. É necessário obter uma espuma densa e exuberante de cor clara, que levará cerca de cinco a seis minutos de batida ativa. Sem parar de bater, despeje o leite em um jato fino, em seguida, adicione o creme de leite em pequenas porções e despeje o óleo vegetal. Uma massa líquida com pequenas bolhas deve se formar. Peneire a farinha com o fermento à parte e adicione em porções à mistura líquida. Por fim, acrescente a semolina e continue batendo por mais três a quatro minutos. Deixe a massa preparada repousar em temperatura ambiente por quinze minutos.

Unte a assadeira com óleo vegetal e polvilhe um pouco com a sêmola. Você também pode cobrir o molde com pergaminho untado com óleo para facilitar a extração posterior do maná acabado. Despeje a massa presente na forma preparada.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Colocamos a forma com a massa no nível médio de um forno já quente e asse por cerca de uma hora. O tempo de cozedura pode ser um pouco mais ou um pouco menor - depende muito das características de um determinado forno e do diâmetro da forma escolhida. O bolo acabado deve crescer bem e dourar visivelmente. Pequenas rachaduras aparecerão na superfície. Para ter certeza de que o maná está pronto, você pode furar seu centro com um palito. Na saída, deve estar absolutamente seco - o que confirma a prontidão da massa.

Tiramos o maná pronto do forno e deixamos esfriar um pouco. Para que a crosta fique embebida com a condensação, retire o bolo da forma e coloque-o na gradinha até que esfrie completamente. Corte o maná resfriado em porções e sirva.