Mannik no kefir


Maná exuberante em kefir quebradiço


Mannik no kefir no forno


Kefir mannik clássico


Mannik no kefir sem farinha


Mannik no kefir com farinha


Mannik no kefir sem ovos


Mannik tomando kefir em uma panela elétrica


Mannik com queijo cottage no kefir


Mannik no kefir com maçãs

Os 10 ingredientes mais usados ​​com Mannick

Produto 100g Kcal Proteína Gorduras Carboidratos
Kefir 41 3.6 1.5 3.6
Semolina 333 10.3 1 70.6
Açúcar granulado 399 0 0 100
Maçãs 47 0.4 0.4 9.8
Farinha de trigo 334 10.3 1.1 68.9
Vanilina 351 0.1 0.1 87.6
Banana 96 1.5 0.5 21
Manteiga 661 0.8 72.5 1.3
Óleo vegetal 899 0 99.9 0
Margarina cremosa 743 0.3 82 1

Maná

Para fazer um bolo exuberante e delicioso em casa, você não precisa usar muitos produtos e ter dotes culinários. Um dos tipos úteis de tal sobremesa é o maná à base de kefir. Frutas, frutas vermelhas, nozes e outros componentes são adicionados conforme desejado para dar ao produto final um sabor mais interessante e único.

Qual é o destaque do maná no kefir?

A sobremesa com kefir é preparada rapidamente, sem habilidades culinárias especiais e com custos elevados para a comida. O bolo pode ser assado tanto no forno como na panela elétrica. A única diferença está no tempo. Leva de 50 a 60 minutos para assar o maná em uma multicozinha e 30 minutos no forno. Em ambos os casos, o bolo é arejado, macio e bonito.

A receita clássica contém apenas os ingredientes principais: kefir, açúcar, semolina, ovos, fermento em pó, óleo de girassol, farinha. Esta é uma forma comprovada de fazer sobremesas.É difícil cometer um erro aqui, já que quase todos os ingredientes são medidos em um copo. Você pode comer não só kefir fresco. O principal é que não tem um sabor excessivamente azedo.

Adendo. Antes de começar a amassar a massa, a semolina é embebida em kefir e deixada para inchar por 30-45 minutos. Este é um ponto importante para fazer uma torta exuberante. Se você usar semolina não inchada, a massa ficará irregular, densa e úmida por baixo.

Várias frutas (incluindo cítricos), bagas, nozes, frutas secas, queijo cottage, cacau, bem como vanilina, canela, cardamomo podem servir como aditivos para o maná. Para dar um sabor mais original à sobremesa, como ingredientes adicionais escolhe-se abóbora com licor, leite condensado é combinado com banana.

As sutilezas de cozinhar maná

Tradicionalmente, o processo de preparação de uma sobremesa começa com os ovos. Bata-os com o açúcar granulado até obter uma tonalidade branca. Depois disso, a massa de ovo é combinada com a semolina preparada no kefir, o fermento em pó e o óleo são adicionados. Todos os ingredientes são bem misturados e espalhados de forma untada.

Adendo. Para deixar o bolo o mais exuberante possível, escolha uma assadeira funda e compacta. Pode ser um molde de metal ou silicone.

Para deixar a massa mais leve e porosa, as claras e as gemas são separadas antes do uso. Bata as claras até obter os picos. As gemas são cuidadosamente misturadas com açúcar granulado. Depois disso, as claras batidas são gradualmente baixadas para a mistura estabelecida de semolina e kefir, e então o resto dos componentes.

10 minutos antes de assar, o forno é aquecido a 180 graus. Durante esse tempo, a massa crua é colocada em uma forma e deixada para descansar à parte. Em seguida, o maná é enviado a um forno quente por 20 minutos. Após o tempo especificado, a temperatura sobe para 200 graus e a sobremesa é assada por mais 5-10 minutos.

O bolo acabado é retirado da forma enquanto está quente e espere esfriar. Polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro. Você pode adicionar cores brilhantes ao maná com morangos, framboesas, groselhas ou mirtilos. Recomenda-se a utilização de qualquer compota, leite condensado, chocolate líquido, natas, puré de laranja ou raspas de limão para a decoração.

Freqüentemente, o bolo acabado é dividido ao meio horizontalmente. Frutas, bagas são espalhadas na metade inferior, untadas com qualquer creme. Cubra o recheio com a outra metade e despeje geleia ou chocolate líquido por cima.

Truques úteis

Produtos de panificação podem ser facilmente removidos da forma quente se for untada e polvilhada com farinha ou semolina em todo o perímetro. Aplique papel manteiga untado com óleo, no qual a massa é espalhada para assar.

  1. Vire o molde e cubra-o com uma toalha úmida. Isso é feito para retirar mais rapidamente o bolo dos pratos quentes.
  2. Em vez de fermento em pó, alguns confeiteiros usam bicarbonato de sódio para dar esplendor ao produto final. No entanto, o bicarbonato de sódio é temperado em vinagre antes de ser adicionado à massa. Isso remove o gosto amargo desagradável que um maná pode adquirir.
  3. Não abra a porta do forno nos primeiros 20 minutos enquanto assa um bolo. Se isso acontecer, os produtos assados ​​não adquirirão o esplendor necessário e não serão cozidos até o fim. A estrutura da massa será completamente quebrada se o ar entrar pela lateral.
  4. A prontidão da confecção é verificada com uma vara de madeira. Eles perfuram o maná com ele em uma direção vertical para o fundo em diferentes lugares. Se o palito sair seco da massa, o bolo foi um sucesso e está pronto para ser usado.

Na preparação do maná no kefir, você pode mostrar sua própria imaginação e improvisar com produtos adicionais. Isso permite que você obtenha um sabor especial de cozimento a cada vez, para enfatizar a singularidade do aroma e a aparência atraente.