Mannik no leite

Milk mannik é uma massa delicada que até uma criança pode cozinhar. A ausência de farinha, ou sua quantidade mínima, faz com que seja também uma sobremesa dietética. Use leite fresco ou azedo, asse o maná em uma panela grande ou faça pequenos pãezinhos ou muffins - de qualquer forma, seu chá caseiro ganhará novas cores.


Mannik em leite no forno


Milk Mannik clássico


Batido mannik no leite


Mannik com leite sem farinha


Mannik com leite azedo

Os 10 ingredientes mais usados ​​com Mannick

Produto 100g Kcal Proteína Gorduras Carboidratos
Leite de vaca 75 3.4 4.7 4.8
Semolina 333 10.3 1 70.6
Óleo vegetal 899 0 99.9 0
Farinha de trigo 334 10.3 1.1 68.9
Manteiga 661 0.8 72.5 1.3
Açúcar granulado 399 0 0 100
Vanilina 351 0.1 0.1 87.6
Cacau em pó 289 24.3 15 10.2

Maná

Uma boa alternativa aos biscoitos assados ​​é o maná à base de leite. O produto é moderadamente doce, quebradiço e sem acidez. Esse bolo é cozido em 30-40 minutos usando produtos simples e custos mínimos. Para melhorar o sabor, realçar o aroma e dar à sobremesa um aspecto festivo, utilizam-se várias bagas, frutos, nozes numa mistura com creme de leite, leite condensado, creme ou chocolate líquido.

Características do maná no leite

O leite mannik é assado em uma panela elétrica ou forno. Os produtos assados ​​acabam sendo exuberantes, porosos e saborosos se a tecnologia de cozimento for rigorosamente seguida. No caso de seleção incorreta de produtos, como bater, o bolo pode ficar achatado, de estrutura dura e sabor açucarado. O principal segredo dos assados ​​é a sequência de ações.

Recomendação. Antes de cozinhar, as claras devem ser separadas das gemas e batidas até obter picos íngremes.Isso é necessário para que o bolo acabado adquira esplendor.

O componente lácteo confere à confeitaria um sabor mais delicado e sem ácido. Tanto o leite rural como o leite armazenado são adequados para assar. Este produto pode ser esterilizado, pasteurizado, fortificado ou sem gordura. Segundo a receita tradicional, além do leite, o maná inclui os seguintes ingredientes: ovos, semolina, manteiga, fermento em pó ou refrigerante apagado em vinagre, vanilina. Existem muitas opções de panificação que usam farinha adicionalmente.

Uma das características importantes de fazer uma torta é o processo de embeber a semolina no leite. Isso é feito para acabar com um maná belo, viçoso, macio e homogêneo em consistência. Se essa condição não for atendida, o produto acabado será duro, baixo e menos saboroso.

Normalmente a semolina é embebida em leite em temperatura ambiente e a massa é deixada por 40-60 minutos. Em seguida, adicione por sua vez as claras batidas, as gemas amassadas com açúcar, a manteiga derretida, a vanilina, o fermento em pó, a farinha. Todos os componentes são completamente misturados. Você deve obter uma massa semilíquida, que é facilmente despejada na forma preparada.

Mannik é assado por cerca de 30 minutos a uma temperatura de 200 graus no forno. Ao usar uma multicozinha, o tempo de cozimento aumenta para 40-50 minutos. É necessário saber que nos primeiros 20 minutos é proibido abrir a porta do forno onde se encontra o bolo. A prontidão do bolo é verificada com um palito.

A importância da assadeira

Para o maná, escolha um recipiente pequeno e mais fundo. Pode ser de qualquer configuração. Não é incomum para chefs pasteleiros usarem formas de muffin pequenas. Eles são queridos pelas crianças e são adequados para várias atividades de entretenimento. Nesses recipientes, o maná também é bem cozido e ao mesmo tempo adquire uma aparência original.

É melhor cozinhar este prato assado em uma tigela redonda para a chegada dos convidados. Ficará mais apresentável. O molde deve ser de silicone ou metal. No entanto, é importante escolher pratos não removíveis para que a massa não escorra. Previamente, o fundo e as paredes do molde são untados com óleo, polvilhados com farinha ou semolina em todo o perímetro. Desta forma, o bolo assado pode ser fácil e rapidamente retirado do recipiente quente.

O que pode ser adicionado ao maná para torná-lo mais saboroso?

Os bolos cozidos com semolina ficam ligeiramente secos. Portanto, o produto de confeitaria é impregnado com geleia de frutas ou frutas vermelhas, leite condensado, chocolate derretido, natas, creme de leite, geleia ou geleia. Para dar um sabor interessante e mais rico, ao maná juntam-se cascas de laranja, limão, rodelas de banana e abacaxi. Frutas frescas, frutas vermelhas, bem como frutas secas, flocos de coco ou açúcar em pó são escolhidos como decoração.

Recomendação. Espere até que esfrie completamente antes de começar a molhar ou decorar o bolo. Não adicione outros alimentos enquanto estiver quente. Eles perderão sua aparência, utilidade e a confecção se tornará excessivamente úmida e de sabor desagradável.

Mannik pode ser deixado intacto e apenas sua superfície pode ser decorada. Na maioria dos casos, as donas de casa dividem o bolo horizontalmente em 2 partes iguais. A base da torta é embebida em creme com framboesas, morangos, mirtilos ou outros frutos silvestres à sua escolha. Espalhe a segunda metade do bolo por cima e decore com suas fatias de frutas favoritas. O Mannik pode ser decorado com cobertura de chocolate, granulado colorido, damascos secos, nozes picadas.

Escolhendo um maná com leite, cada dona de casa pode agradar a sua casa e convidados com uma deliciosa e linda sobremesa, preparada com rapidez e sem especialidades.