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Repolho em conserva com pimentão e vinagre

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 103,6 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 48 horas
Proteínas * 1,3 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 25,5 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva com pimentão e vinagre
Contente

Repolho crocante com pimentão é um ótimo complemento para qualquer prato quente. O preparo desse aperitivo é muito simples e rápido: o repolho é picado em poucos dias, ao contrário do chucrute.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Começamos a cozinhar com a preparação dos produtos: retire as folhas secas da couve branca e corte o toco, descasque as cebolas e as cenouras. Enxágüe bem os vegetais e seque-os com toalhas de papel.
Passo 2 de 12
Corte o repolho em quatro partes (por conveniência) e pique finamente com uma faca afiada ou grelha.
Passo 3 de 12
Pegamos um canudo fino e crocante.
Passo 4 de 12
Três cenouras em um ralador ou cortadas manualmente em cubos finos.
Passo 5 de 12
Corte a cebola em duas partes e em meias argolas, tentando cortá-la o mais fino possível.
Passo 6 de 12
Corte o pimentão em tiras e depois em mais alguns pedaços.
Passo 7 de 12
Combine todos os ingredientes preparados em uma tigela funda ou panela e misture delicadamente.
Passo 8 de 12
Vamos começar a marinada: em uma tigela pequena, misture sal, açúcar granulado e 100 mililitros de vinagre e óleo vegetal.
Passo 9 de 12
Despeje a mistura resultante em vegetais e misture cuidadosamente.
Passo 10 de 12
Coloque folhas de louro e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica em uma jarra limpa e seca.
Passo 11 de 12
Com força, coloque o repolho e a pimenta em um recipiente com temperos.
Passo 12 de 12
Deixamos o frasco por um dia em temperatura ambiente, e depois o colocamos na geladeira. A absorção pode começar em 48 horas. Bom apetite!

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