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Repolho em conserva com picles de beterraba quente com vinagre instantâneo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 113,9 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 28,8 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva com picles de beterraba quente com vinagre instantâneo
Contente

Marinar o repolho com beterraba usando salmoura quente e a presença de vinagre permite que você obtenha um lanche perfumado e crocante em 1-2 dias, ao contrário do recheio frio. O repolho é cortado grosseiramente e não se desfaz em folhas e, ao ser picado, fica colorido com a beterraba de maneira desigual - por fora fica cor de vinho, ficando apenas os veios coloridos no meio, o que confere um belo efeito ao prato. Apesar da salmoura quente, o sabor e as propriedades benéficas do repolho são totalmente preservados.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Prepare todos os ingredientes para a decapagem do repolho na quantidade indicada na receita.
Passo 2 de 6
Do repolho, retire as folhas externas e corte a cabeça em 8 pedaços longitudinais, deixando as folhas com uma parte do talo. Pique as beterrabas descascadas e lavadas em um ralador grosso. Pique a cebolinha descascada em pequenos pedaços com uma faca.
Passo 3 de 6
Em qualquer prato de decapagem, só que não de metal, coloque pedaços compactos de repolho, polvilhando com alho picado. Em seguida, cubra o repolho com uma camada de beterraba ralada e adicione pimenta se desejar.
Passo 4 de 6
Cozinhe a marinada com a quantidade de água potável, sal, açúcar e óleo vegetal especificados na receita. Coloque as folhas de louro na marinada fervida, cozinhe por 2-3 minutos, despeje o vinagre e desligue o fogo imediatamente.
Passo 5 de 6
Despeje a marinada quente em uma tigela com repolho e beterraba. Deve cobrir os vegetais completamente.
Passo 6 de 6
Coloque um prato raso e qualquer carga em cima dos legumes, pois sem ele a marinada demorará mais. Deixe o repolho na marinada em temperatura ambiente por um dia. Durante esse tempo, vai marinar bem e o prato pode ser servido. Esse repolho pode ser guardado por vários dias na geladeira sob uma tampa tampada, mas não por muito tempo, caso contrário, pode azedar.
Bom apetite!

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