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Repolho em conserva com beterraba, cenoura, azeite e vinagre instantâneo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 100,7 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 20 minutos.
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 5,1 gr.
Carboidratos * 24,4 g
* por 100 gr. produtos
Repolho em conserva com beterraba, cenoura, azeite e vinagre instantâneo
Contente

Excelente opção para um lanche vegetal - aumenta o apetite, acompanha a maioria dos pratos de carne. Tal repolho conserva-se em conserva bastante rapidamente - durante um dia o prato estará pronto para servir. Para cozinhar, esfregue a beterraba e a cenoura em um ralador grosso e corte o repolho em quadrados finos. Recomendamos o uso de vinagre de maçã.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Remova as folhas superiores da cabeça do repolho. Lavamos e secamos o repolho. Corte as folhas de repolho em pequenos quadrados finos.
Passo 2 de 5
Limpamos as beterrabas e as cenouras, lavamos e secamos. Esfregue as raízes descascadas em um ralador grosso. Descasque o alho. Coloque metade do repolho, cenoura, alho, beterraba em uma jarra de três litros e cubra novamente com o repolho. Compactamos os vegetais com as mãos.
Passo 3 de 5
Para preparar a marinada, acrescente à água sal, açúcar, óleo vegetal, ambos os tipos de pimenta e louro. Leve a marinada para ferver, despeje o vinagre, mexa e retire do fogo.
Passo 4 de 5
Encha os vegetais em uma jarra com a marinada quente cozida. Feche com uma tampa e deixe por dez a doze horas em temperatura ambiente para a decapagem.
Passo 5 de 5
Decorrido o tempo especificado, resfriamos o repolho na geladeira e já pode ser servido na mesa. Não guardamos esse repolho na geladeira por mais de três dias - à medida que for armazenado, ficará mais picante.
Bom apetite!

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