Perna azul em conserva com cebolas
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
21,7 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
110 minutos
Proteínas *
2 gr.
Gorduras *
1 gr.
Carboidratos *
1,7 gr.
Recomendo vivamente que prepare para o inverno uma apetitosa e incrivelmente saborosa coxa azul com cebola. O aperitivo é macio, crocante e suculento. Pode ser servido sozinho ou usado como ingrediente em suas saladas favoritas. Certifique-se de cozinhar e deliciar sua família com um ótimo lanche.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe bem os hematomas, descasque-os e lave-os com água. Coloque os pés azuis lavados em uma panela e encha com água. Coloque em fogo moderado, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por 40 minutos, retirando a espuma periodicamente. Escorra os pés azuis cozidos por uma peneira e enxágue em água fria, deixando o excesso de líquido escorrer.
Lave as folhas de groselha preta e guarda-chuvas de endro sob a água. Descasque as cebolas e a raiz de rábano. Despeje a quantidade necessária de água em uma panela funda. Em seguida, adicione sal, pimenta preta, guarda-chuvas de endro, folhas de groselha preta, folha de louro e cebola descascada. Leve ao fogo médio e leve para ferver. Ferva por 15-20 minutos.
Lave bem os frascos em água morna com bicarbonato de sódio e esterilize de maneira conveniente - no microondas, no forno ou em banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela separada por 7 a 10 minutos. Usando uma escumadeira, coloque os pés azuis quentes firmemente em frascos esterilizados.
Despeje a marinada quente, com cuidado para não se queimar, feche com tampas esterilizadas. Vire os potes quentes de pés azuis em conserva com cebola de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor, toalha felpuda ou algo quente e deixe nessa posição até que esfriem completamente. Em seguida, leve os potes para um local escuro e fresco - em um porão, porão, despensa ou geladeira para armazenamento.
Bom apetite!