Perna azul em conserva em potes para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
19 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
130 minutos
Proteínas *
1,7 gr.
Gorduras *
1,5 gr.
Carboidratos *
0,7 g
A perna azul é um cogumelo que tem vários nomes. Você pode encontrar nomes como bluefoot, lilac-footed row, podotavnik ou blue root. A cor dos cogumelos impressiona instantaneamente. Pernas azuis têm um sabor delicado e um aroma frutado leve e discreto. Proponho cozinhar pernas azuis em conserva para o inverno em potes.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe cuidadosamente os hematomas, descasque e enxágue em água fria corrente. Corte amostras grandes em vários pedaços. Coloque os pés azuis lavados em uma panela funda. Leve ao fogo moderado e cubra com água fria para cobrir completamente os cogumelos. Deixe ferver e cozinhe os cogumelos por 30 minutos, mexendo de vez em quando e raspando.
Bom apetite!