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Cavala em conserva com cebola e cenoura

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 112,6 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 1 d.
Proteínas * 3,6 gr.
Gorduras * 7,8 g
Carboidratos * 24,2 g
* por 100 gr. produtos
Cavala em conserva com cebola e cenoura
Contente

A cavala é um peixe muito saboroso, principalmente se você mesmo marinar. Acontece que é moderadamente salgado e suculento. Ao contrário do que é comprado em loja, que costuma usar conservantes e uma grande quantidade de sal para manter o peixe por mais tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Descasque as cenouras e corte em rodelas.
Passo 2 de 7
Ferva a água, adicione sal, açúcar, especiarias e cenouras à água fervente. Deixe a salmoura ferver por 5 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e esfrie a salmoura.
Passo 3 de 7
Lave e limpe a cavala, corte a cabeça, as barbatanas e a cauda.
Passo 4 de 7
Corte as carcaças em fatias de 2 a 3 centímetros de espessura.
Passo 5 de 7
Corte as cebolas descascadas em meias argolas finas.
Passo 6 de 7
Coloque os pedaços de cavala bem apertados em uma jarra, coloque as cebolas e as cenouras de salmoura entre as camadas de peixe. Adicione vinagre e óleo vegetal à salmoura e despeje-os sobre o peixe.
Passo 7 de 7
Coloque o pote de cavala na geladeira por 24 horas. Sirva a cavala preparada com purê de batata e ervas.

Bom apetite!

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