Melancias em conserva com mostarda para o inverno

Atenção especial deve ser dada ao processamento da melancia. Para remover com precisão toda a sujeira de sua superfície e remover possíveis micróbios, lave as bagas em água morna ou quente. Você pode usar sabão neste processo. Transfira a melancia processada para um pano de prato ou algumas toalhas de papel para absorver o excesso de umidade. Quando a melancia estiver completamente seca, corte-a em pedaços pequenos. Certifique-se de que as fatias de melancia rastejam pelo interior da jarra. Opcionalmente, você pode cortar a casca da melancia ou apenas a parte verde. Você também pode enrolar as fatias de melancia junto com a casca. Reserve as fatias de melancia acabadas.

A próxima etapa será o beneficiamento das latas. Eles vão armazenar pedaços de melancia. Certifique-se de enxaguar os frascos em água corrente usando bicarbonato de sódio ou sabão em pó. Em seguida, coloque-os sobre uma toalha, que deve ser previamente estendida sobre a mesa. Despeje um pouco de água em uma panela ou chaleira. Transfira a panela para fogo alto. Quando a água ferver, escalde as tampas com água fervente. A próxima etapa de esterilização será realizada com vapor. Para fazer isso, você deve usar uma chaleira. Despeje água fria nele. Ponha fogo. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro sobre o bico da chaleira para que se encha de vapor. Mantenha assim por 3 minutos. Em seguida, coloque os frascos de volta na toalha. Se você não tiver uma chaleira na cozinha, use uma panela comum.

Quando os potes estiverem completamente secos, comece a espalhar as rodelas de melancia neles. Despeje a água em uma panela. Coloque no fogão. Quando a água ferver, despeje nos potes. Cubra-as com uma tampa e deixe as melancias repousar por 10-15 minutos.

Em seguida, escorra a água de volta para a panela. Para fazer isso com cuidado e não derramar líquido, use uma tampa com furos para isso. Em seguida, coloque a panela em fogo alto. Quando a água ferver, acrescente um pouco de açúcar. Misture bem a solução resultante. Quando todo o açúcar granulado estiver dissolvido com segurança, adicione um pouco de sal à água. O último ingrediente será o ácido cítrico. Isso o ajudará a rolar até o inverno e a evitar que se deteriore.

Despeje a mostarda seca em potes de melancias e mergulhe as folhas de louro. Em seguida, despeje a solução quente sobre as peças. Aparafuse as tampas com cuidado. Se começarem a aparecer rachaduras na lata durante o processo, será necessário substituir o recipiente. Coloque os potes sobre uma toalha depois de virá-los.Esta posição é muito vantajosa: desta forma, a tampa é submetida a um tratamento térmico adicional. Opcionalmente, você pode embrulhar os frascos em uma toalha grande ou cobertor. Espere que os frascos esfriem completamente. Em seguida, transfira-os para um local fresco.

Melancias em conserva com mostarda estão prontas! Esse pãozinho pode ser um ótimo lanche em uma mesa festiva. Você pode levá-los com segurança para a natureza. Este prato irá agradar a adultos e crianças. Aproveitar!