Melancias em conserva com vinagre para o inverno

Começamos a cozinhar processando a melancia. Primeiro, enxágue bem em água morna. Você pode fazer isso com sabão. Em seguida, transfira a melancia para um pano de prato. Deixe secar completamente. Em seguida, divida a melancia em vários pedaços. Para espaços em branco, não precisamos de uma baga inteira. Corte a melancia em pequenos pedaços. Certifique-se de verificar se eles vão ao banco. Retire as fatias de melancia da casca ou apenas da parte verde. Deixe-os de lado.

Começamos a esterilizar os potes. Nós os lavamos em água morna, usando bicarbonato de sódio ou sabão em pó. Lave bem os frascos. Encha uma panela pequena com água e leve ao fogão. Quando a água ferver, escalde as tampas com água fervente. A esterilização posterior das latas será realizada com vapor. Você pode usar uma chaleira ou panela para isso. Encha a chaleira com água fria. Coloque em fogo alto. Quando a água começar a ferver, coloque o jarro sobre o bico da chaleira para que se encha de vapor. Segure a jarra nesta posição por 2-3 minutos. Em seguida, transfira para uma toalha e deixe secar.

Encha os potes com fatias de melancia. Despeje a água em uma panela e leve ao fogão. É aconselhável usar água engarrafada. Quando a água ferver, despeje água fervente sobre as melancias até o topo. Cubra o frasco com uma tampa. Deixe as fatias de melancia em infusão por cerca de 10-15 minutos.

Quando o tempo acabar, coloque delicadamente o líquido na panela. Você pode usar uma tampa perfurada para fazer isso. Coloque a panela em fogo alto. Espere a água ferver. Adicione a primeira porção de açúcar granulado à panela. Mexa a solução constantemente. Isso ajudará os cristais a se dissolverem mais rapidamente. Quando todo o açúcar tiver sido adicionado, adicione sal ao líquido. Mexa a solução novamente. Em seguida, adicione ácido cítrico a ele. Cozinhe a marinada em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione vinagre e retire a panela do fogão.

Despeje a marinada quente sobre as fatias de melancia. Aparafuse a tampa com cuidado. Certifique-se de que nenhuma rachadura apareça no frasco. Se isso acontecer, você terá que trocar o container. Vire os potes e coloque-os sobre um pano de prato que você deseja espalhar sobre a mesa de antemão. Nesta posição, as tampas das latas serão submetidas a um tratamento térmico adicional. Enrole os frascos em uma toalha grande ou cobertor quente. Espere que esfriem completamente. Neste momento, escolha o lugar mais escuro e mais fresco da sua casa. Transfira as latas de melancia para lá. Lá eles vão esperar o inverno.

As melancias em conserva estão prontas. Eles serão um ótimo complemento para um prato, um excelente aperitivo ou uma sobremesa completa. Tal preparação lhe dará o sabor do verão mesmo nas noites mais frias, lembrando-lhe os dias quentes e ensolarados. Você deve ir ao supermercado mais próximo agora e começar a preparar esta receita. Boa sorte!