Melancias em conserva em potes de litro para o inverno

A quantidade de ingredientes nesta receita é suficiente para potes de 4 litros. Começaremos a preparar as costureiras processando nossas frutas silvestres. Coloque a melancia na pia e abra a água morna ou quente. Lave bem com sabonete. É aconselhável fazer isso várias vezes. Em seguida, coloque a melancia em um pano de prato comum ou em algumas toalhas de papel para absorver o excesso de umidade.

Quando a melancia estiver completamente seca, corte-a em pedaços pequenos. Certifique-se de que eles entram livremente no banco. Se desejar, você pode remover completamente a casca da melancia ou descascar apenas a parte verde. Reserve as fatias de melancia acabadas.

Agora precisamos esterilizar todos os frascos. Primeiro, enxágue-os bem com bicarbonato de sódio ou sabão em pó que você encontrará em sua cozinha. Você mesmo pode escolher o método de esterilização adicional. Nesta receita, faremos isso em um forno de micro-ondas. Despeje água fria na jarra. Sua altura deve ser de aproximadamente 3 centímetros. Coloque a jarra no microondas por 5 minutos. Em seguida, retire o pote, escorra a água e coloque sobre uma toalha, que deve ser colocada previamente na mesa da cozinha. Coloque as tampas em uma tigela pequena e cubra com água. Coloque-os no microondas por cinco minutos também. Quando o tempo acabar, escorra a água e coloque as tampas ao lado das latas.

Encha potes secos de um litro com fatias de melancia. Disponha-os de forma organizada e compacta para que o maior número possível de peças caiba no frasco. Despeje água fria em uma panela. Coloque a panela em fogo alto. Quando a água começar a ferver, retire a panela do fogão e despeje água fervente sobre as fatias de melancia. Tampe a jarra e deixe a melancia em infusão por 15 minutos.

Quando o tempo acabar, escorra a água de volta para a panela. É aconselhável usar uma tampa com furos para este processo. É assim que você faz o mais cuidadosamente possível. Coloque a panela de volta no fogo. Quando a água começar a ferver, acrescente açúcar granulado. Agite bem a solução para dissolver os cristais rapidamente. Em seguida, adicione sal à água. Mexa a salmoura resultante novamente. Adicione o ácido cítrico como último ingrediente. Não vai deixar suas colheitas irem ruins, então você pode ter certeza que as melancias vão conseguir chegar até o inverno.

Adicione alguns grãos de pimenta-do-reino, folhas de louro e uma colher de chá de vinagre nos potes de melancia.Recheie as fatias com a salmoura preparada. Aparafuse as tampas com cuidado. Certifique-se de que nenhum dano apareça na superfície das latas. Coloque os potes sobre um pano de prato depois de virá-los. Você pode envolvê-los em um cobertor ou um cobertor pequeno. Quando os frascos estiverem completamente frios, transfira-os para um local fresco e escuro.

As melancias estão prontas para o inverno. Graças à compactação das latas de litro, você pode colocar juntas em qualquer lugar da sua casa. Este prato será uma excelente sobremesa à mesa do jantar. É hora de testar o resultado de seu trabalho!