Brancos em conserva para o inverno em potes
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
22,5 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
9 dias
Proteínas *
2,4 gr.
Gorduras *
1,3 gr.
Carboidratos *
2,5 gr.
Marinar é a maneira mais fácil de preparar os brancos. Os cogumelos são marinados sob pressão em salmoura com especiarias por cerca de uma semana, após a qual podem ser degustados. Crocantes, moderadamente salgados, servem como excelente acompanhamento para carnes e vegetais.
Ingredientes
Processo de cozimento
Transfira as claras de uma peneira para uma panela, adicione sal e misture bem. No fundo do frasco esterilizado colocamos guarda-chuvas de endro, em seguida, uma pequena camada de cogumelos, polvilhe com fatias de alho picadas, sementes de cominho e alecrim, adicione pimenta. Assim, enchemos a jarra até o topo.
Coloque a opressão em cima dos cogumelos e feche o frasco com uma tampa de náilon. Deixamos os cogumelos na geladeira por um dia, devem iniciar o suco. Se não houver suco suficiente, é necessário preparar uma salmoura de 1 litro de água e 1 colher de sopa. sal, ferva, deixe esfriar e coloque a salmoura no gargalo da jarra de forma que cubra todos os cogumelos. Os brancos em conserva estarão prontos após 8-9 dias.