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Cogumelos Porcini em conserva sem esterilização

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 16,8 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 60 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,6 g
Carboidratos * 3,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Cogumelos Porcini em conserva sem esterilização
Contente

Esta receita para conservar cogumelos porcini pode ser considerada um clássico. Marinar sem subsequente esterilização da peça simplifica e encurta muito o processo de cozimento. Os cogumelos porcini colhidos desta forma são apetitosos e bonitos de se ver.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 4
Primeiro você precisa preparar os cogumelos para a decapagem. Eles precisam ser separados, limpos e bem enxaguados com bastante água.
Passo 2 de 4
Os cogumelos lavados devem ser fervidos até ficarem macios. Você saberá que os cogumelos já estão cozidos quando descem para o fundo da panela.
Passo 3 de 4
Em seguida, prepare uma marinada para os cogumelos: ferva a água purificada em uma panela, acrescente sal e açúcar, vinagre e temperos a gosto, além da folha de louro. Ao mesmo tempo, esterilize os potes de cogumelos.
Passo 4 de 4
Coloque pimenta preta, algumas sementes de mostarda e pimentão em uma jarra. Junte os cogumelos, recheie com a marinada e enrole. Quando a peça de trabalho estiver completamente fria, armazene-a em um local fresco e escuro.

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