Cogumelos porcini em conserva para o inverno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
17 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
1,4 gr.
Gorduras *
0,9 gr.
Carboidratos *
0,5 gr.
Os cogumelos Porcini são considerados um dos cogumelos da floresta mais deliciosos. Os cogumelos porcini são consumidos secos, cozidos, fritos, salgados e em conserva. É melhor colher cogumelos jovens, eles raramente ficam vermifugados. Hoje quero compartilhar com vocês uma receita deliciosa de cogumelos em conserva para o inverno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque a panela com os cogumelos porcini em fogo médio e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma resultante. Nesse ínterim, prepare os potes, lave-os com bicarbonato de sódio e esterilize no forno ou no microondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela por cerca de 7 a 10 minutos.
5 minutos antes de cozinhar, coloque a essência do vinagre. Disponha os cogumelos porcini em potes esterilizados e, em seguida, despeje a marinada em que os cogumelos foram cozidos, enrosque bem os potes com tampas esterilizadas. Em seguida, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe por cerca de um dia, depois vire-os e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!