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Boleto em conserva lamberá seus dedos no inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 14,9 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 120 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Boleto em conserva lamberá seus dedos no inverno
Contente

Esta receita é a maneira mais deliciosa e bem-sucedida de marinar cogumelos boletus, é chamada de "lamber os dedos". Está próximo da receita clássica. O sabor maravilhoso destes cogumelos em conserva baseia-se na marinada.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Limpe o boleto dos detritos da floresta, corte as bases das pernas e lave bem os cogumelos em água corrente. Em seguida, corte o boleto em pedaços de qualquer tamanho.
Passo 2 de 7
Ferva a água em uma panela grande e transfira os cogumelos picados para a água fervente.
Passo 3 de 7
Leve o boleto para ferver, retire a espuma com uma colher e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, descarte os cogumelos em uma peneira e lave com água fria. Pode pesar os cogumelos cozidos, uma vez que são necessários 800 g de cogumelos cozidos por frasco de litro.
Passo 4 de 7
Cozinhe a marinada em uma tigela separada na proporção de 330 ml de marinada por frasco de litro de cogumelos em conserva. Coloque sal, açúcar e vinagre na marinada de acordo com a receita.
Passo 5 de 7
Transfira o boleto fervido para a marinada fervente e adicione as folhas de louro, o cravo e a pimenta.
Passo 6 de 7
Ferva o boleto na marinada em fogo baixo por uma hora, mexendo ocasionalmente. No final do cozimento, a marinada deve estar espessa. Adicione o alho picado aos cogumelos, cozinhe por mais alguns minutos e desligue o fogo.
Passo 7 de 7
Coloque os cogumelos cozidos na marinada em potes pré-esterilizados e feche-os bem com tampas fervidas. Em seguida, vire os potes nas tampas, cubra com uma toalha felpuda e, após resfriar, transfira para armazenamento.

Feliz branco!

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