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Boleto em conserva com 9% de vinagre para o inverno

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Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 14,9 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Boleto em conserva com 9% de vinagre para o inverno
Contente

Você tem outra opção para colher este cogumelo nobre para o inverno. A tecnologia de cozimento é simples e rápida. Cozinhar sem esterilização. O vinagre irá fornecer um bom armazenamento dos cogumelos e dar-lhes um sabor picante e um pouco azedo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Limpe o boleto da sujeira, enxágue em água corrente e corte em pedaços pequenos. Em seguida, ferva-os por 20 minutos e lave-os novamente em uma peneira.
Passo 2 de 5
Transfira o boleto para a mesma panela e cubra completamente com água fria. Certifique-se de medir a quantidade de água para o correto preparo da marinada.
Passo 3 de 5
Despeje a quantidade calculada de sal e açúcar nos cogumelos, coloque folhas de groselha, guarda-chuvas de endro e folhas de louro em uma panela e misture.
Passo 4 de 5
Ferva o boleto na marinada por 20 minutos a partir do início da fervura. Em seguida, adicione a quantidade calculada de vinagre aos cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 5 de 5
Esterilize os potes de qualquer forma e ferva as tampas. Descasque e pique a cebolinha. Coloque o alho em potes e despeje os cogumelos e a marinada neles, enchendo até o topo. Em seguida, enrole os cogumelos, vire-os nas tampas e cubra com um cobertor durante a noite. Guarde o boleto marinado resfriado em local fresco. Após 2 meses, eles podem ser servidos.

Feliz branco!

 

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