Cogumelos ao leite em conserva com ácido cítrico
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
16 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
1,8 gr.
Gorduras *
0,8 gr.
Carboidratos *
0,5 gr.
Oferecemos-lhe uma receita de deliciosos cogumelos de leite branco marinados crocantes. No processo de preparação da marinada, usaremos uma variedade de especiarias: como anis estrelado, cravo-da-índia, pimenta-do-reino - eles vão adicionar um aroma picante aos cogumelos, uma pequena quantidade de ácido cítrico irá adicionar uma acidez agradável aos cogumelos . Os cogumelos enrolados de acordo com a nossa receita conservam-se bem durante vários meses. Para servir cogumelos de leite em conserva sobre a mesa, basta abrir a jarra, adicionar um pouco de cebola e temperar com óleo vegetal.
Ingredientes
Processo de cozimento
Recomenda-se marinar cogumelos brancos de leite no máximo 24 horas após a colheita. Nós os limpamos de musgo e agulhas e os enxáguamos várias vezes em água fria corrente. Corte-os em cubos grandes e coloque-os em uma panela com água fervente com sal. Após ferver, remova a espuma resultante e ferva em fogo médio por 8 a 10 minutos.
Colocamos os cogumelos cozidos prontos em potes pré-esterilizados, adicionamos ácido cítrico e preenchemos com a marinada quente. Aperte bem os frascos com as tampas fervidas e vire-os de cabeça para baixo. Deixamos os frascos com cogumelos até que esfriem completamente em temperatura ambiente, após o que os colocamos em um local fresco e escuro para armazenamento.