Cogumelos de leite em conserva em potes para o inverno

Nós separamos os cogumelos de leite coletados imediatamente após a coleta: jogamos fora lixo aleatório, limpamos as pernas e as tampas com uma faca da contaminação, cortamos as partes defeituosas. Lavamos bem os cogumelos de leite preparados várias vezes em água corrente. Cortamos cogumelos grandes em pedaços, pequenos - eles são usados ​​como um todo. Colocamos os cogumelos de leite lavados em uma panela grande, enchemos com água fria, adicionamos um pouco de sal e colocamos no fogo. Leve o líquido para ferver e cozinhe por quarenta minutos. Decorrido o tempo de cozimento, escoamos a água e colocamos os cogumelos do leite em uma peneira para que o excesso de líquido fique em vidro.

Para preparar a marinada, coloque a quantidade especificada de água em uma panela adequada, adicione sal, pimenta preta e folhas de louro. Leve a marinada para ferver e despeje a essência do vinagre. Misture e retire do fogão.

Minhas latas com solução de refrigerante e escaldadas com água fervente. Fazemos o mesmo com as tampas. Em potes secos preparados colocamos os cogumelos de leite coados do caldo. Disponha os caules lavados e secos e as inflorescências de endro por cima. Limpamos as cebolinhas, lavamos e colocamos em potes sobre as ervas postas.

Encha os potes com cogumelos de leite e ervas com marinada fervente. Nós imediatamente fechamos as tampas. Viramos as latas de cabeça para baixo para verificar o aperto e, nesta posição, deixamos esfriar completamente. Após o resfriamento, removemos as peças de trabalho em um local fresco e escuro para armazenamento.