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Abobrinha marinada para frasco de 1 litro para o inverno

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 73 kcal

Porções 1 l.

Tempo de cozimento 50 minutos

Proteínas * 0,3 g

Gorduras * 0,2 g

Carboidratos * 17,9 gr.

Abobrinha marinada para frasco de 1 litro para o inverno

Contente

Você já experimentou abobrinha crocante em conserva? Cortados em rodelas, enrolados em uma marinada picante com alho, raiz-forte, pimenta e endro, têm um gosto incrível! É muito conveniente conservar a abobrinha em potes de litro, para que a torção aberta não fique na geladeira por muito tempo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Antes de iniciar a colheita, lavamos as latas de litro com bicarbonato de sódio e enxáguamos bem com água. Em seguida, esterilizamos os frascos no forno, colocando-os na gradinha com o gargalo para baixo, por 5-7 minutos a uma temperatura de 110-120 graus.

Despeje a água em uma panela, acrescente sal e açúcar, mexa e leve a marinada para ferver em fogo médio.

Depois que a marinada ferver, acrescente vinagre, mexa e retire do fogo.

Abobrinha, folhas de rábano e guarda-chuvas de endro são lavados em água corrente. Descasque o alho e corte em cubos pequenos.

No fundo do pote colocamos endro, louro, raiz-forte, pimenta e alho.

Corte a abobrinha em rodelas de 1,5-2 cm de espessura. Se os anéis parecerem grandes, você pode cortá-los ao meio.

Coloque a abobrinha bem apertada em potes e preencha com a marinada quente.

Coloque um guardanapo de algodão no fundo de uma panela funda com água morna e coloque potes de abobrinha tapados com tampas. Leve a água em uma panela para ferver em fogo médio, reduza o fogo e esterilize a abobrinha por 10-12 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente os frascos com uma pega e feche-os bem com as tampas.

Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com uma toalha felpuda e deixe em temperatura ambiente até que esfriem completamente. Em seguida, retiramos a abobrinha para armazenamento em local escuro e fresco.