Abobrinha marinada em uma jarra de 3 litros
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
19,1 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
25 minutos
Proteínas *
0,4 gr.
Gorduras *
0,9 gr.
Carboidratos *
4,3 gr.
Abobrinha marinada é sempre um ótimo lanche. São suculentos, crocantes e perfeitos para uma mesa casual e também festiva. Para deixar as abobrinhas realmente saborosas, escolhemos frutas jovens para a decapagem: elas têm a polpa macia e perfeita, que fornece aqui a mais valiosa densidade e textura delicada. Esta receita é para um frasco de 3 litros e não requer esterilização. Em vez disso, os vegetais em uma jarra são processados com água fervente e a peça acabada é embrulhada e resfriada lentamente - isso é o suficiente para garantir um armazenamento seguro a longo prazo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave cuidadosamente a jarra de abobrinhas com uma solução de refrigerante e escalde com água fervente. Fazemos o mesmo com a tampa. Lavamos a inflorescência de endro, rábano e salsa e sacudimos o excesso de água. Descasque o alho e enxágue. No fundo do pote preparado, coloque meia folha de rábano, uma parte de salsa, alho, pimenta-do-reino e sementes de mostarda.
Lave a abobrinha e corte as pontas. Cortamos cada fruta em círculos de 1,5 a 2 centímetros de espessura. Como a abobrinha é jovem, não há necessidade de descascar ou descascar as sementes. Colocamos canecas de abobrinha em uma jarra de ervas com especiarias. Fazemos isso com bastante firmeza, pois durante o processamento subsequente com água fervente, a abobrinha se acomoda um pouco. Juntamente com a abobrinha, colocamos também uma vagem lavada de pimenta vermelha com um talo cortado em uma jarra.
Coloque a metade restante da folha de rábano e a segunda parte da salsa sobre as abobrinhas empilhadas. Em um recipiente separado, aqueça a água até ferver e despeje água fervente sobre a abobrinha em uma jarra. Deixe os vegetais cozinharem por dez minutos. Despeje a água da jarra em uma panela, adicione sal e açúcar granulado e leve para ferver. Despeje o vinagre em uma jarra com abobrinha escaldada. Despeje a abobrinha com salmoura fervente e imediatamente enrole a tampa.
Bom apetite!