Abobrinha em conserva com pepino
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
9 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
20 minutos.
Proteínas *
0,4 gr.
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
1,7 gr.
Marinar abobrinhas com pepinos é uma ótima ideia. Em primeiro lugar, é conveniente, em segundo lugar, delicioso e, em terceiro lugar, promete liberdade de escolha na hora de servir. Para que o preparo agrade com gosto e aparência, na hora de selecionar as matérias-primas, vale a pena dar preferência às abobrinhas jovens e aos pepinos pequenos. Essas frutas são sempre macias, mais crocantes e visualmente atraentes. A receita é uma lata de três litros.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lavamos bem as folhas de raiz-forte, cerejas e groselhas, bem como de endro com água corrente para tirar a poeira e a sujeira. Partimos para secar em uma toalha. Descasque o alho e enxágue. Lave uma vagem de pimenta e corte um pedaço de um centímetro de comprimento. Se houver desejo de dar mais sabor picante aos vegetais, corte um pedaço maior.
Lavamos os pepinos com uma escova e colocamos em uma tigela funda. Encha com água fria e deixe por duas a três horas. Esta etapa é opcional, mas desejável: após imersão em água, os pepinos ficam mais crocantes. Além disso, se os frutos não vierem diretamente da horta, mas já estiverem repousando há algum tempo, isso ajudará a restaurar seu frescor. Lave a abobrinha e corte as pontas dos dois lados. Cortamos as frutas em círculos de 1,5 a 2 centímetros de espessura.
Meu pote de solução de refrigerante. Lave a tampa e ferva em água por dois minutos. Coloque as verduras limpas em uma jarra preparada, coloque os pepinos por cima e coloque canecas de abobrinha sobre eles. Em um recipiente separado, leve dois litros de água para ferver e despeje água fervente sobre os vegetais na jarra. Cubra com uma tampa e deixe por cinco minutos.
Enquanto os vegetais estão cozinhando, leve mais dois litros de água para ferver. Escorra a água da jarra e encha novamente os vegetais com água fervente. Também ficamos em pé por cinco minutos. Nesta altura, preparamos a salmoura: adicione sal, pimenta preta, coentro a 1,6 litros de água e coloque a folha de louro. Leve a salmoura para ferver. Escorra a água da jarra, despeje vinagre sobre os vegetais e encha-os com salmoura fervente junto com especiarias. Imediatamente enrolamos a peça de trabalho com uma tampa e a viramos de cabeça para baixo para verificar o aperto. Envolvemos o rolo em um cobertor e nesta posição deixamos esfriar lentamente. Após o resfriamento, coloque-o em um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!