Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Cogumelos
  3. ➠ Cogumelos para o inverno
  4. ➠ Cantarelos em conserva sem esterilização

Cantarelos em conserva sem esterilização

0
1833
Cozinha russo
Conteúdo calórico 14,4 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,1 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Cantarelos em conserva sem esterilização
Contente

Ao marinar chanterelles sem esterilização, os cogumelos, por terem uma estrutura fina, manterão bem sua forma e sabor crocante. Para a preparação, pegue pequenos potes e escolha cogumelos jovens e fortes.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Limpe completamente os chanterelles de detritos e areia, a seguir deixe de molho por 15 minutos em água fria e enxágue bem.
Passo 2 de 8
Ferva 2 litros de água em uma panela e transfira os chanterelles preparados para água fervente. Cozinhe por 10 minutos, não mais, em fogo médio. Remova a espuma da superfície do caldo.
Passo 3 de 8
Em seguida, escorra todo o caldo e despeje 800 ml de água fervente sobre os cogumelos.
Passo 4 de 8
Adicione aos cogumelos a quantidade de sal, açúcar e todas as especiarias indicadas na receita, exceto o vinagre, conforme indicado na receita. Cozinhe os chanterelles na marinada por 10 minutos.
Passo 5 de 8
No final da cozedura, coloque o vinagre na marinada e coloque o alho picado nas rodelas. Ferva os cogumelos por mais 2-3 minutos e desligue o fogo.
Passo 6 de 8
Disponha os chanterelles em potes pré-esterilizados. Despeje a marinada quente sobre os cogumelos e feche os potes.
Passo 7 de 8
Vire os potes sobre as tampas, cubra com uma toalha felpuda e, após resfriar, transfira para armazenamento.
Passo 8 de 8
Cantarelos em conserva podem ser servidos com cebolas frescas e óleo vegetal.

Feliz branco!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *