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Cantarelos em conserva instantânea

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1998
Cozinha leste Europeu
Conteúdo calórico 14,4 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,1 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 3,5 gr.
* por 100 gr. produtos
Cantarelos em conserva instantânea
Contente

Os amantes de cogumelos irão, sem dúvida, apreciar chanterelles em conserva instantâneos. Cogumelos perfumados são cogumelos muito saborosos e muito populares na culinária. Cantarelos em conserva preparados de acordo com esta receita são suculentos, crocantes e aromáticos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 8
Separe cuidadosamente e limpe os restos de chanterelles. Em seguida, enxágue os chanterelles em água fria corrente várias vezes.
Passo 2 de 8
Coloque os chanterelles preparados em uma panela funda e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por cerca de 10 minutos, removendo periodicamente a espuma resultante.
Passo 3 de 8
Escorra os chanterelles cozidos por uma peneira ou peneira e enxágue bem em água fria corrente. Em seguida, coloque em uma panela com fundo grosso, despeje a quantidade necessária de água fervente pré-preparada.
Passo 4 de 8
Em seguida, coloque no fogo e adicione sal grosso, açúcar granulado, pimenta preta, ervilha-da-jamaica, cravo, louro e guarda-chuvas de endro. Leve para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos. Descasque o alho e lave em água fria.
Passo 5 de 8
Nesse ínterim, prepare os frascos, lave-os bem e depois esterilize no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela por cerca de 7 a 10 minutos. Poucos minutos antes do final do cozimento, coloque o vinagre de mesa em uma panela com cogumelos e adicione o alho descascado, misture bem e retire do fogo.
Passo 6 de 8
Espalhe os cogumelos quentes com a marinada uniformemente em potes esterilizados e aperte com tampas de rosca esterilizadas.
Passo 7 de 8
Vire os potes com chanterelles em conserva de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente ou uma toalha felpuda e deixe-os neste estado até que esfriem completamente por cerca de um dia.
Passo 8 de 8
Em seguida, vire os potes resfriados de chanterelles em conserva e transfira para um local fresco e escuro para armazenamento.

Bom apetite!

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