Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Cogumelos
  3. ➠ Cogumelos para o inverno
  4. ➠ Receita clássica de chanterelles em conserva

Receita clássica de chanterelles em conserva

0
1599
Cozinha russo
Conteúdo calórico 20,9 kcal
Porções 1,5 l.
Tempo de cozimento 90 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Receita clássica de chanterelles em conserva
Contente

É com grande prazer que quero compartilhar uma receita deliciosa e simples de chanterelles em conserva, que eu mesma uso constantemente durante a colheita de inverno. Esta receita é perfeita para mim. Os cogumelos são obtidos com um sabor equilibrado e um aroma maravilhoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 9
Em primeiro lugar, separe cuidadosamente os cogumelos, limpe-os de restos de plantas e lave os cogumelos chanterelles várias vezes em água fria.
Passo 2 de 9
Coloque os chanterelles preparados em uma panela funda com fundo grosso, sal e cubra com água fria. Leve ao fogo médio e leve para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por 15-20 minutos.
Passo 3 de 9
Escorra os chanterelles cozidos por uma peneira ou peneira fina e enxágue abundantemente em água fria corrente.
Passo 4 de 9
Prepare a marinada. Despeje a quantidade de água potável indicada na receita em uma panela funda, acrescente a quantidade necessária de sal, açúcar granulado, pimenta-do-reino e louro. Leve ao fogo médio e leve para ferver.
Passo 5 de 9
Em seguida, coloque os chanterelles em uma panela. Leve para ferver e reduza o fogo. Ferva os chanterelles na marinada por mais 20-25 minutos, depois despeje a essência do vinagre, misture bem, cozinhe literalmente por mais 2 minutos e retire imediatamente do fogo. Lave e esterilize os frascos no forno ou micro-ondas. Despeje água fervente sobre as tampas ou ferva em uma panela.
Passo 6 de 9
Em seguida, distribua os chanterelles quentes uniformemente sobre os frascos estéreis, retirando-os cuidadosamente da marinada quente com uma escumadeira.
Passo 7 de 9
Despeje os potes com chanterelles completamente com a marinada perfumada.
Passo 8 de 9
Aperte os potes quentes com cogumelos em conserva cuidadosamente com tampas esterilizadas. Vire os potes com chanterelles de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente ou uma toalha felpuda e deixe-os neste estado até que esfriem completamente por cerca de um dia.
Passo 9 de 9
Em seguida, vire os potes resfriados de chanterelles em conserva e leve-os para um local fresco e escuro para armazenamento por longo prazo.

Bom apetite!

 

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *