Cantarelos em conserva com ácido cítrico

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 20,9 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 50 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,1 gr.
Cantarelos em conserva com ácido cítrico

Para se deliciar com chanterelles em conserva o ano todo, você pode preservá-los em casa. O ácido cítrico é freqüentemente usado como conservante. Não prejudica o sabor do lanche de cogumelos de forma alguma. Cantarelos não requerem processamento a longo prazo, então esses cogumelos são muito populares para preparações caseiras.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Os cogumelos devem ser enxaguados em água corrente, depois de os separar dos detritos florestais.
Passo 2 de 5
Em seguida, ferva os chanterelles lavados - coloque os cogumelos em uma panela, encha-os com água (2 litros) e leve ao fogo. Ferva os chanterelles por 15-20 minutos. Tiramos da frigideira os cogumelos cozidos, colocamos numa peneira e enxaguamos com água fria.
Passo 3 de 5
Vamos preparar a marinada. Despeje a quantidade necessária de água (1 litro) em uma panela, acrescente as folhas de louro, o cravo-da-índia, a pimenta-do-reino, o sal e o açúcar granulado. Leve a panela ao fogo e deixe ferver a marinada.
Passo 4 de 5
Coloque os chanterelles na marinada fervente, acrescente o ácido cítrico, mexa e deixe ferver por 7-8 minutos.
Passo 5 de 5
A seguir, os cogumelos, junto com a marinada, devem ser distribuídos em potes esterilizados e fechados hermeticamente com tampas. Resfrie a peça de trabalho de cabeça para baixo sob um cobertor quente. Em seguida, movemos os chanterelles para armazenamento em uma despensa ou porão. Cantarelos em conserva com ácido cítrico estão prontos!

Desfrute de sua refeição!

 

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