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Pepinos em conserva sem esterilização

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 100,1 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 4 h

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 24,7 g

Contente

Sua atenção é voltada para outra receita deliciosa de pepinos em conserva para o inverno sem esterilização. Para esta preservação, escolha vegetais pequenos e jovens com espinhas escuras. Não adicione muito alho, pois torna os pepinos macios. Para um sabor crocante, adicione 1 colher de sopa a cada frasco. eu. vodka. Cozinhamos pepinos usando o método de verter 3 vezes e não embrulhamos potes de pepinos após a costura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lavamos os pepinos selecionados para enlatamento em uma bacia funda e despejamos água fria e salgada de imersão por 3 horas.

Durante este tempo, preparamos os potes e as tampas: lave-os bem com a adição de bicarbonato de sódio. Você não precisa esterilizar os frascos. Lavamos todas as folhas verdes e guarda-chuvas de endro. Limpamos as cebolinhas. Em cada frasco colocamos grãos de pimenta, cebolinhas, folhas de louro, um guarda-chuva de endro e folhas verdes lavadas de raiz-forte, cerejas e groselhas.

Retiramos da água os pepinos embebidos, cortamos as pontas e enxaguamos novamente com água corrente.

Colocamos os pepinos preparados de maneira bonita e compacta em potes limpos.

Ferva a água (apenas não clorada) em uma panela e despeje cuidadosamente os pepinos em potes com ela. Cubra os potes com tampas e cubra-os com uma toalha. Colocamos outra porção de água para ferver.

Quando esta porção de água começar a ferver, escoe a água dos potes através de uma tampa especial, despeje a água fervente nos potes, cubra-os com tampas e uma toalha e deixe ferver a 3ª porção de água.

Em seguida, despeje a água dos potes. Despeje a quantidade calculada de sal e açúcar em cada frasco e coloque o vinagre de mesa. Despeje água fervente sobre os pepinos para que a água transborde pela borda da jarra e todo o ar saia.

Mergulhamos as tampas em água fervente e imediatamente enrolamos as latas. Viramos os potes enrolados várias vezes para dissolver o sal e o açúcar e os deixamos de cabeça para baixo na cozinha até que esfriem completamente. Não envolvemos pepinos com uma tampa. Transferimos pepinos em conserva resfriados sem esterilização para um local de armazenamento refrigerado até o inverno.

Coma para a saúde e bons preparativos!