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Pepinos em conserva sem vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 118,8 kcal

Porções 1,5 l.

Tempo de cozimento 24 horas

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 24,7 g

Contente

Todo mundo adora a preservação da casa, mas nem todos podem tolerar a presença de vinagre nela. Nesse caso, receitas que não envolvam o uso de vinagre ajudarão, mas são armazenadas por muito tempo e têm sabor e aroma agradáveis, por exemplo, pepinos em conserva sem vinagre para o inverno de acordo com nossa receita.

Ingredientes

Pepinos 800 gr. Ácido limão 15 gr. Sal 30 gr. Açúcar granulado 70 gr. Pimenta preta da terra gosto Alho 3 - 4 dentes. Folhas de raiz-forte gosto Folhas de cereja gosto aneto gosto

Processo de cozimento

Lave os legumes e as ervas e deixe escorrer o líquido.

Pré-esterilize os frascos e as tampas. Espalhe as ervas e o alho no fundo dos potes. Corte as pontas dos pepinos de ambos os lados e coloque bem em potes, pode usar potes de 1-2 litros.

Ferva a água e despeje os pepinos em uma jarra com ela, cubra com as tampas, deixe por 18-20 minutos.

Escorra a água dos pepinos, dissolva o açúcar, sal e adicione pimenta. Quando a marinada ferver, adicione ácido cítrico. Despeje a marinada cozida sobre os pepinos, deve cobrir completamente os pepinos no frasco, deixe por 10-15 minutos.

Escorra os pepinos novamente, ferva e despeje sobre os pepinos, enrole as tampas dos potes. Vire os rolos de cabeça para baixo e deixe-os por um dia debaixo de um cobertor quente, depois transfira-os para a adega para armazenamento.

Bom apetite!