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Pepinos em conserva ao estilo búlgaro sem esterilização

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Cozinha búlgaro

Conteúdo calórico 85,8 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 6 h

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 20,6 g

Pepinos em conserva ao estilo búlgaro sem esterilização

Contente

Esta receita é adequada para colher pepinos jovens e não muito grandes. Já na URSS, era um produto de guloseima, nas lojas era comprado em caixas. Esta receita permitirá que você repita este sabor inesquecível de pepino em conserva da Bulgária.

Ingredientes

Pepinos 1,5 kg Cenoura 1 PC. Cebola 1 PC. Guarda-chuvas de endro 3 - 4 pçs. Sal 3 colheres de sopa Açúcar granulado 7 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 180 ml.

Processo de cozimento

Mergulhe os pepinos em água fria por 4-6 horas. Em seguida, enxágue bem e corte as pontas dos dois lados. Com essa quantidade de pepinos, você obtém quatro potes de 800 gramas.

Descasque as cenouras, lave e corte em rodelas. Retire a casca da cebola e corte em rodelas.

Esterilize os frascos, coloque os pedaços de cebola, cenoura e endro no fundo de cada frasco.

Coloque bem os pepinos nos potes.

Despeje a água em uma panela, dissolva o sal e o açúcar e leve a marinada para ferver. Em seguida, despeje o vinagre, mexa.

Despeje os potes de pepino com a marinada quente. Feche os frascos com tampas de rosca esterilizadas, vire as costuras de cabeça para baixo, embrulhe-os em uma manta quente e deixe esfriar. Guarde os pepinos enrolados da Bulgária em local fresco.

Bom apetite!