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Pepinos em conserva com cenouras

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 85,8 kcal

Porções 12 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,8 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 20,6 g

Contente

Essa receita de pepino em conserva com cenoura é perfeita para quem guarda focas na adega, e para quem usa a geladeira ou o cômodo escuro para isso. Segundo esta receita, os pepinos ficam perfeitamente armazenados em quaisquer condições e ao mesmo tempo revelam-se muito saborosos e crocantes.

Ingredientes

Pepinos 6 Kg Açúcar granulado 3 colheres de sopa Sal 3 colheres de sopa Cenoura 3 pecas. Cebola 3 pecas. Vinagre de mesa 9% 2 colheres de chá Bicarbonato de sódio 1 pitada Folha de louro 8 - 12 pçs. Pimenta da Jamaica 8 - 12 pçs.

Processo de cozimento

Lave os pepinos, mergulhe em água fria por várias horas para obter elasticidade. Descasque as cebolas e as cenouras, corte em rodelas. esterilizar potes de pepino.

No fundo de cada frasco colocamos folhas de raiz-forte, guarda-chuvas de endro, ervilha-da-jamaica, folha de louro. Em seguida, coloque os pepinos bem. Topo - cebolas e cenouras (3-5 unid.).

Ferva a água, despeje água fervente em potes. Cobrimos cada frasco com uma tampa e deixamos repousar por cerca de 20 minutos. Em seguida, despeje a água de volta na panela, adicione sal e açúcar, misture e leve ao fogo novamente. Quando a água ferver, retire do fogo, acrescente o vinagre, mexa.

Despeje a marinada em potes com pepinos. Fechamos os potes com tampas, viramos de cabeça para baixo e colocamos em um lugar aquecido, envolvendo-os em um cobertor. Depois de um dia, reorganizamos os pepinos em conserva com as cenouras em um local escuro e fresco, onde ficarão armazenados até o inverno.