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Pepinos em conserva com vinagre

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 100,1 kcal

Porções 7 p.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 24,7 g

Contente

Picles caseiros com vinagre são deliciosos e crocantes. E o mais importante, você pode ter certeza da qualidade de sua própria preservação, especialmente quando coloca pepinos de seu jardim em potes. Certifique-se de que todos os pepinos são jovens, porque as frutas velhas e letárgicas são muito difíceis de conservar para "torná-las" crocantes. O recheio de marinada de acordo com esta receita destina-se a três litros de água.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave bem todos os pepinos em água corrente.

Esterilize os potes no forno, no micro-ondas ou mantenha-os no vapor por cerca de 5-7 minutos. Ferva as tampas em uma panela limpa por 5 minutos.

Lave bem todas as verduras e folhas e regue com água a ferver. Descasque o alho e desmonte em dentes.

Coloque alguns dentes de alho em todos os frascos, distribua todas as verduras uniformemente (para uma determinada quantidade de pepinos e marinada, podem ser necessários frascos de 6 a 7 litros).

Coloque os pepinos nos potes com força.

Agora você precisa esterilizar os pepinos. Para fazer isso, despeje água fervente sobre os potes de pepino até o pescoço e deixe-os repousar por 15 minutos, depois despeje toda a água em uma panela onde a marinada será cozida. Mas primeiro meça a quantidade dessa água para calcular corretamente as proporções da marinada.

Prepare a marinada: deixe ferver a água, acrescente sal, açúcar, mexa bem, deixe ferver por 2 minutos e despeje o vinagre. Despeje os potes com a marinada, feche-os com as tampas e leve-os para esfriar de cabeça para baixo, embrulhados em uma manta.

De acordo com esta receita, pepinos em conserva prontos podem ser armazenados até mesmo em um apartamento em um armário fechado, mas ainda é melhor levá-los para um quarto fresco e escuro.

Bom apetite!