Cogumelos com mel em conserva sem vinagre
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
22,3 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
2,5 gr.
Gorduras *
1,4 gr.
Carboidratos *
0,5 gr.
Os cogumelos com mel são muito versáteis e mostram o seu melhor sabor em qualquer método de cozimento. Estes cogumelos em conserva são muito apreciados por sua textura crocante delicada e aroma delicado. O vinagre é adicionado a quase todos os espaços em branco como conservante, mas nem todo mundo gosta. Existem também várias restrições de saúde nas quais o uso de vinagre é contra-indicado. O ácido cítrico é uma alternativa decente e menos agressiva. É com ela que nos propomos a picles de cogumelos com mel de acordo com esta receita.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de preparar cogumelos com mel, nós separamos, limpamos da sujeira e enxáguamos bem. Ferva-os em água fervente por quinze minutos com fervura lenta, depois coloque-os em uma peneira e deixe o caldo escorrer completamente. Despeje a água na quantidade especificada em uma panela grande separada, adicione as folhas de louro, a pimenta-do-reino, o cravo-da-índia, o sal e o ácido cítrico. Coloque a panela no fogão e aqueça o conteúdo até ferver.
Colocamos potes de cogumelos na esterilização por uma hora. Após o tempo especificado, os cogumelos mel são enrolados com tampas por meio de uma chave especial. Viramos as latas lacradas de cabeça para baixo para verificar a estanqueidade e deixamos esfriar completamente. Removemos os espaços em branco resfriados em um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!