Cogumelos de mel em conserva com vinagre de maçã
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
14,4 kcal
Porções
2 p.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
3,5 gr.
Cogumelos com mel em conserva são sempre um ótimo lanche em qualquer mesa. Quase toda dona de casa tem sua própria receita comprovada para fazer cogumelos para o inverno, mas você sempre quer tentar algo novo. Oferecemos uma receita de cogumelos com mel em conserva com a adição de vinagre de maçã. Esse método é o cozimento rápido - uma ótima opção para quem não quer ficar muito tempo na cozinha.
Ingredientes
Processo de cozimento
Nós separamos os cogumelos de mel de detritos aleatórios, limpamos os locais de contaminação e removemos as áreas defeituosas. Lavamos os cogumelos em água corrente até que fiquem perfeitamente limpos. Se necessário, você pode mergulhar os agáricos com mel por uma hora em água fria para que a contaminação residual possa se mover para longe dos corpos frutíferos. Coloque os cogumelos lavados em uma panela, encha-os de água de forma que cubram completamente e leve ao fogo. Também adicionamos folhas de cereja lavadas, groselhas e uma inflorescência de endro à frigideira. Despeje pela metade da quantidade total de pimenta da Jamaica. Leve a água com cogumelos e ervas para ferver e cozinhe por 20 minutos, retirando a espuma periodicamente.
Coloque os cogumelos com mel em uma panela e encha com a quantidade especificada de água. Adicione sal, açúcar granulado, ervilha-da-jamaica, o restante da inflorescência de endro e as folhas de louro. Descasque o alho, enxágue e corte em rodelas, que também colocamos na frigideira junto com os cogumelos. Leve a panela ao lume e deixe ferver o conteúdo. Cozinhe por dez minutos, acrescente o vinagre de maçã e continue cozinhando por mais quinze minutos, mantendo o fogo lento.
Eu lavo as latas com uma solução de refrigerante e esterilizo da maneira que for conveniente. Lave as tampas e ferva em água por alguns minutos. Deixe os potes e as tampas secarem completamente. Coloque os cogumelos em potes preparados juntamente com a marinada e as ervas e enrole imediatamente as tampas. Deixe os espaços em branco esfriarem completamente e coloque-os em um local fresco e escuro para armazenamento.
Bom apetite!