Boleto em conserva com endro

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 21 kcal
Porções 2 p.
Tempo de cozimento 140 minutos
Proteínas * 0,2 g
Gorduras * 0,1 g
Carboidratos * 5,1 gr.
Boleto em conserva com endro

Boletus boletus marinado com endro terá um sabor agradável e delicado levemente salgado, podendo ser armazenado por vários meses. De acordo com esta receita, você também pode fazer uma grande colheita de cogumelos em conserva.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Limpe os detritos do boleto e limpe as pernas com uma faca.
Passo 2 de 7
Em seguida, lave os cogumelos e corte em pedaços. Deixe os cogumelos pequenos, especialmente os gorros, inteiros.
Passo 3 de 7
Coloque os cogumelos picados em uma panela, cubra com água, adicione um pouco de sal e cozinhe por 30 minutos, retirando a espuma da superfície. Enquanto os cogumelos estão fervendo, esterilize os potes e as tampas. Coloque o endro, pedaços de folha de rábano, pimenta, cravo, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica nos potes.
Passo 4 de 7
Jogue o boleto fervido em uma peneira. Cozinhe a marinada com a quantidade calculada de água, sal e açúcar.
Passo 5 de 7
Arrume os cogumelos em potes, enchendo-os não muito bem. Coloque os raminhos de endro por cima dos cogumelos.
Passo 6 de 7
Despeje o boleto com a marinada fervida e adicione ½ colher de chá em cada frasco. 70% de vinagre.
Passo 7 de 7
Esterilize os frascos com cogumelos por 1 hora. Em seguida, enrole os cogumelos e deixe esfriar de cabeça para baixo sob um cobertor quente.

Feliz branco!

 

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