Cogumelos aspen em conserva com vinagre por frasco de litro
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
17 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
1 gr.
Carboidratos *
5,1 gr.
Para facilitar a dosagem dos ingredientes necessários, oferecemos esta receita de boleto em conserva por frasco de litro. É conveniente colher os cogumelos neste recipiente, bem como armazená-los depois de aberto. Por muito tempo, essa quantidade de boletos saborosos boletos não vai estagnar na geladeira. Se houver muitas matérias-primas, então a quantidade de ingredientes para a marinada é aumentada de acordo com o volume dos cogumelos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Coloque os boletos picados em uma panela, encha com água até cobri-los completamente. Leve a água com os cogumelos para ferver e cozinhe por cerca de vinte a vinte e cinco minutos. Periodicamente, removemos a espuma da superfície. Assim que os cogumelos assentam no fundo, paramos de cozinhar. Deixe o boleto em uma peneira e deixe o caldo escorrer completamente.
Para preparar a marinada, despeje a quantidade especificada de água em uma panela e adicione guarda-chuvas de endro, folhas de louro, ervilhas pretas e pimenta da Jamaica, cravo, açúcar granulado e sal grosso. Leve a marinada de especiarias para ferver e cozinhe por dez minutos para liberar todos os aromas.
Usando uma escumadeira, extraia ervas e temperos da marinada e mergulhe os cogumelos aspen cozidos no líquido restante. Continuamos a cozinhar os cogumelos na marinada por mais dez minutos. Devemos remover a espuma. A fervura deve ser lenta. Após o tempo especificado, despeje o vinagre, misture, cozinhe por dois minutos e retire os cogumelos do fogão.
Lavamos o frasco dos cogumelos aspen em conserva com uma solução de refrigerante e esterilizamos de qualquer maneira conveniente. Fazemos o mesmo com a tampa. Colocamos os cogumelos junto com a marinada em um frasco estéril preparado, colocamos óleo vegetal por cima e fechamos a tampa. Deixe a peça esfriar completamente e coloque-a em uma geladeira ou adega para armazenamento.
Bom apetite!