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Tomates em conserva com alho

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 73 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 40 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 17,8 g

Contente

Oferecemos uma receita de tomate em conserva com alho, que chamamos de "Tomate na neve". O princípio de preparação é que em cada jarro vamos adicionar uma pequena quantidade de alho, ralado no ralador fino, a partir do qual se cria o efeito de neve. Os tomates preparados de acordo com a nossa receita são aromáticos, agridoces e saborosos.

Ingredientes

Tomates frescos 1,7 kg Alho 70 gr. Para a marinada: Vinagre de mesa 9% 2 colheres de sopa Água 1200 - 1350 ml. Sal 1 Colher de Sopa Açúcar granulado 3 colheres de sopa

Processo de cozimento

Lavamos os tomates em água corrente, secamos um pouco em um pano de prato. Em cada tomate, com um palito, fazemos um furo na zona do pedúnculo para que os tomates não rebentem ao serem tratados com água a ferver. Colocamos tomates em potes esterilizados.

Despeje a água em uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Despeje água fervente em potes com tomates e cubra-os com as tampas. Deixe os tomates cozinharem por 10-15 minutos.

Agora, vamos cuidar do alho: descasque, enxágue e rale. Você pode moer o alho no liquidificador, mas não amassá-lo.

Prepare a salmoura: despeje a água em uma panela, leve ao fogo, acrescente sal e açúcar. Misture bem e leve a marinada para ferver, ferva por 1-2 minutos e retire do fogo.

Coloque o alho ralado em potes, acrescente o vinagre e despeje a marinada quente.

Feche bem os frascos com as tampas fervidas, vire-os de cabeça para baixo, cubra-os com uma manta e deixe-os à temperatura ambiente até que arrefeçam completamente.