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Tomates em conserva com raiz-forte

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 124,2 kcal

Porções 2 p.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 1,7 gr.

Gorduras * 0,3 g

Carboidratos * 29,3 g

Contente

Os tomates em conserva com raiz-forte distinguem-se das outras preparações pelo seu aroma e sabor especiais. Os tomates ficarão fortes e a marinada será vigorosa e aromática. Para esta receita, use tomates pequenos e, de preferência, variedades de carne. Cozinhar com esterilização.

Ingredientes

Tomates frescos (pequena) 2 Kg Raiz de rábano 60 - 70 gr. Alho 8 dentes. Salsa 1 pacote Água 1 l. Sal 2 colheres de sopa Açúcar granulado 3 colheres de sopa Vinagre de mesa 9% 70 ml.

Processo de cozimento

Lave bem os tomates pequenos e fortes e corte-os ao meio para encher os frascos de forma mais compacta.

Descasque o alho e a raiz de rábano. Lave a salsa com água fria.

Torça esses ingredientes em um moedor de carne ou triture no liquidificador.

Em seguida, misture bem em uma tigela.

Esterilize frascos para a peça de trabalho e tampas de qualquer maneira. Coloque os tomates preparados em camadas em potes, cortados, colocando entre os tomates a raiz-forte picada com alho e ervas. Encha os potes até o topo.

Em uma tigela separada, cozinhe a marinada com a quantidade calculada de água, sal e açúcar. Ferva a marinada em fogo baixo por alguns minutos, acrescente o vinagre e desligue o fogo.

Despeje a marinada quente cozida sobre os tomates em potes, enchendo-os até o topo. Em seguida, cubra os frascos com as tampas e esterilize em uma tigela separada por 15 minutos.