Cogumelos em conserva com ácido cítrico
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
18,5 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
1,3 gr.
Gorduras *
0,8 gr.
Carboidratos *
1,8 gr.
O outono é uma época maravilhosa, rica em presentes maravilhosos como cogumelos. Muitas donas de casa colhem cogumelos para o inverno com vinagre, mas quero compartilhar uma receita simples e rápida de cogumelos em conserva com ácido cítrico. O processo de cozimento é complicado apenas pelo processamento preliminar dos cogumelos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela funda, leve ao fogo médio e leve para ferver. Em seguida, adicione a quantidade de sal de cozinha e ácido cítrico indicada na receita.
Coloque os cogumelos preparados em uma marinada fervente, adicione as folhas de louro, a pimenta-do-reino e a ervilha-da-jamaica, depois abaixe o fogo e cozinhe os cogumelos por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Lave as folhas de groselha preta e guarda-chuvas de endro sob a água. Descasque o alho, enxágue em água e corte em vários pedaços.
Coloque guarda-chuvas de endro, folhas de groselha preta e alho em potes esterilizados. Encha os potes com cogumelos, cubra com a marinada aromática quente e enrole com tampas esterilizadas usando uma máquina de costura. Vire os frascos com cogumelos de cabeça para baixo, embrulhe-os em um cobertor quente e deixe nesta posição até que esfriem completamente por cerca de um dia.
Bom apetite!