Cogumelos em conserva com vinagre
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
20,3 kcal
Porções
1,2 l.
Tempo de cozimento
70 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
5,2 gr.
Carboidratos *
0,9 gr.
O Ryzhiki, devido ao seu sabor e aparência apetitosa, é merecidamente considerado um dos melhores cogumelos da família russula. Cogumelos em conserva com vinagre são um ótimo lanche de inverno. Os cogumelos cabem harmoniosamente em qualquer menu festivo.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separe bem e lave os cogumelos em água fria corrente. Separe os caules das tampas dos cogumelos. Se as tampas forem grandes, corte-as em vários pedaços. Coloque os cogumelos lavados em uma panela funda e cubra com água fria. Coloque no fogo médio e leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe os cogumelos por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma.
Nesse ínterim, prepare os potes, lave e esterilize-os no forno, micro-ondas ou banho-maria. Despeje água fervente sobre as tampas ou cozinhe em uma panela por cerca de 10 minutos. Despeje os cogumelos cozidos em uma peneira ou peneira e coloque-os bem em potes esterilizados. Descasque o alho e lave com água.
Lave as verduras de endro com água. Prepare a marinada. Despeje a quantidade necessária de água potável em uma panela com fundo grosso, adicione sal, alho descascado, raminhos de endro, folhas de louro, óleo vegetal e pimenta preta. Coloque no fogo e leve para ferver. Ferva a marinada por mais 5-7 minutos, em seguida, despeje o vinagre, mexa e retire imediatamente do fogo.
Bom apetite!