Bolo de mel
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
192,8 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
5,9 gr.
Gorduras *
3,7 gr.
Carboidratos *
38,2 g
Os bolos para esse bolo de mel são cozidos muito rapidamente e acabam sendo incrivelmente macios e leves. É tudo uma questão de tecnologia de preparo e receita da massa: amassamos em banho-maria com a adição de mel e refrigerante. A textura dos bolos é solta, porosa, absorve bem o creme e fica ainda mais macia e suculenta. Sugerimos o uso de creme de pudim - seu delicado sabor cremoso complementa perfeitamente os bolos de mel "felpudos".
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a massa, quebre os ovos em uma tigela resistente ao calor, acrescente o açúcar granulado, acrescente a manteiga e acrescente o mel. Coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela de água fervente - banho-maria - e mexa com um batedor até que a mistura fique completamente homogênea e os cristais de açúcar se dissolvam.
Colocamos a panela no fogo e esquentamos o creme de leite em temperatura baixa, sem parar para mexer com um batedor. Prepare o creme até aquecer e engrossar. Você não pode levar para ferver. Retiramos imediatamente o creme espesso acabado do fogão. Enquanto o creme estiver quente, acrescente manteiga e deixe derreter, misture bem.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque a assadeira com o bolo no nível médio. Assamos os bolos um por um. O tempo de cozimento do bolo é de 3-4 minutos. É importante monitorar e retirar os bolos do forno a tempo para que não sequem e queimem.Assim que retirarmos o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um prato do diâmetro pretendido e corte-o à volta do perímetro para lhe dar uma forma uniforme. É importante fazer isso enquanto o bolo está quente porque ele vai quebrar e esfarelar depois de esfriar.
Bom apetite!