Bolo de mel clássico

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 181,8 kcal

Porções 7 portas.

Tempo de cozimento 9 h.

Proteínas * 7,7 g

Gorduras * 9,2 g

Carboidratos * 27,5 g

Contente

Você pode preparar um bolo de mel com vários cremes e bolos para todos os gostos. A versão apresentada do bolo pertence às variações clássicas comprovadas. Bolos soltos de bolos delicados, saturados com creme de leite espesso com ligeiro azedume, que complementam perfeitamente o sabor açucarado de mel do bolo.

Ingredientes

Processo de cozimento

Quebre os ovos em uma panela, acrescente o açúcar, acrescente o mel, a manteiga macia e mexa.

Leve a panela ao fogo baixo e leve ao fogo, mexendo sempre até que o açúcar e o azeite se dissolvam completamente, mas não ferva.

Coloque o bicarbonato de sódio na massa de mel e mexa rapidamente.

A massa líquida aumentará ligeiramente de tamanho. Tire a panela do fogo.

Despeje a farinha peneirada na massa.

Mexa toda a mistura com movimentos firmes. Nesse ponto, a massa ficará pegajosa.

Deixe-o de lado na sala para amadurecer por 10 minutos. Se depois disso a massa grudar nas mãos, acrescente um pouco de farinha (50 g), mas não exagere para manter a massa macia.

Divida a massa em 12 pedaços iguais. Prepare papel manteiga e corte em pedaços para cada crosta. Vire o forno 180 graus.

Espalhe o pergaminho sobre a mesa e polvilhe com farinha. Coloque o primeiro pedaço de massa sobre ele e amasse com as mãos até formar um bolo.

Usando um rolo, abra a massa bem fina, o mais próximo possível do formato de um círculo.

Perfure a massa com um garfo em locais diferentes.

Coloque a crosta em uma assadeira, você pode assar 2 pedaços de cada vez se o tamanho permitir. No fundo, coloque água resistente ao calor no forno para que os bolos fiquem uniformemente assados. Coloque a assadeira no forno e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Corte o bolo ainda quente no formato desejado. Você pode usar uma tampa de panela ou um prato, que deve ser colocado em cima e cortar o bolo com uma faca em um círculo. Dobre as peças cortadas para o lado.