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Bolo de mel cozido no vapor

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 200,5 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 4 h
Proteínas * 6,1 gr.
Gorduras * 6,7 g
Carboidratos * 33,6 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de mel cozido no vapor
Contente

Para esse bolo de mel, a massa é amassada no vapor, ou seja, em banho-maria. Graças a esta amassadura, os bolos ficam muito tenros e rapidamente embebidos em natas. Fazer um bolo exige esforço, mas os resultados valem a pena.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 16
Coloque uma panela com água no fogão e leve para ferver. Em seguida, coloque uma tigela de metal em uma panela para amassar a massa. Este é o nosso banho-maria. Coloque a manteiga em uma tigela e adicione o mel. Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar na batedeira, acrescente o conhaque e despeje essa mistura no mel e na manteiga. Mexendo continuamente, mergulhe tudo em banho-maria por 5 minutos. Em seguida, despeje o bicarbonato de sódio na mistura e, mexendo, mantenha por mais 10 minutos.
Passo 2 de 16
Você obterá uma massa homogênea líquida para amassar a massa. Remova-o do banho-maria.
Passo 3 de 16
Despeje uma xícara de farinha nesta base líquida e mexa bem. Despeje o resto da farinha em uma lâmina sobre a superfície de trabalho da mesa e faça uma depressão nela.
Passo 4 de 16
Despeje a massa nesta depressão e sove a massa com o resto da farinha com as mãos até obter uma consistência elástica e firme. Transforme a massa em uma salsicha.
Passo 5 de 16
Corte a salsicha em 6-8 pedaços idênticos.
Passo 6 de 16
Enrole cada pedaço com um rolo em um bolo fino.
Passo 7 de 16
Para transferir a massa para a assadeira sem danificá-la, embrulhe uma das pontas da massa para dentro.
Passo 8 de 16
Em seguida, sobreponha a segunda aresta. Polvilhe um pouco de farinha na massa.
Passo 9 de 16
Em seguida, dobre a borda direita da crosta.
Passo 10 de 16
Dobre o bolo em um envelope.
Passo 11 de 16
Transfira a massa enrolada para uma assadeira enfarinhada e desdobre na ordem inversa. Asse todos os bolos em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 3-4 minutos cada.
Passo 12 de 16
Corte cada crosta cozida uniformemente com uma tampa.
Passo 13 de 16
Deixe as sobras da crosta para fazer a migalha para polvilhar sobre o bolo. Use um batedor para remover a farinha restante da superfície dos bolos.
Passo 14 de 16
Para as natas, bata o leite condensado fervido com a manteiga na batedeira, pode adicionar geleia ao seu gosto. Reúna os bolos assados ​​em um bolo, untando cada um com creme. Você pode polvilhar os bolos por cima do creme com nozes picadas.
Passo 15 de 16
Pique as migalhas em migalhas e polvilhe-as sobre o bolo por cima, e polvilhe as laterais com nozes. Leve o bolo à geladeira por 3 horas para que fique bem saturado de creme.
Passo 16 de 16
Corte o bolo de mel cozido no vapor em porções e sirva com o chá.

Coma para sua saúde!

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