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Bolo de mel com fruta

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 251,6 kcal
Porções 10 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Gorduras * 18,8 g
Carboidratos * 24,2 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de mel com fruta
Contente

A peculiaridade do bolo de mel, que poucos conhecem, é que combina bem com frutas. Eles tornam o sabor desta popular sobremesa original e único. Não deixe de experimentar em casa um bolo de mel com frutas, não deixa ninguém indiferente.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 23
Por um dia para preparar bolo de mel, misture 200 g de creme de leite com iogurte natural em uma tigela, misture, leve à geladeira por um dia.
Passo 2 de 23
Esprema o creme de leite gordo com uma gaze.
Passo 3 de 23
Você obtém 300 g de creme de leite espremido.
Passo 4 de 23
Frite as amêndoas, avelãs e nozes em uma frigideira seca até dourar.
Passo 5 de 23
Despeje 90 g de açúcar em uma panela com nozes. Mexendo constantemente a massa, leve o açúcar ao estado de caramelo.
Passo 6 de 23
Transfira as nozes caramelizadas para o pergaminho e deixe esfriar.
Passo 7 de 23
Caramelize o açúcar em uma panela de fundo grosso.
Passo 8 de 23
Derreta a manteiga e misture com o mel. Despeje a massa de manteiga e mel no caramelo, misture.
Passo 9 de 23
Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar a 70 graus.
Passo 10 de 23
Coloque os ovos no caramelo resfriado, acrescente 1/3 da farinha e misture até ficar homogêneo.
Passo 11 de 23
Despeje o refrigerante e o ácido cítrico na massa e misture até formar uma espuma.
Passo 12 de 23
Despeje o restante da farinha na massa, misture até ficar homogêneo. Coloque a massa sobre a mesa, deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Passo 13 de 23
Divida a massa em 9 partes.
Passo 14 de 23
Abra cada pedaço de massa imediatamente no pergaminho bem fino. Asse os bolos por 5 minutos em um forno pré-aquecido a 160 graus.
Passo 15 de 23
Corte os bolos acabados com o diâmetro necessário, coloque os bolos em excesso em um recipiente separado.
Passo 16 de 23
Você deve obter 9 bolos do mesmo diâmetro.
Passo 17 de 23
Retiramos o branco do creme da geladeira. Adicione o creme de leite espremido e bata tudo na batedeira. Despeje 60 g de açúcar de confeiteiro e bata. Em outra tigela, bata 200 g de creme de leite com 20 g de açúcar de confeiteiro e bata até formar uma espuma. Despeje a mistura cremosa de açúcar no creme de leite e mexa.
Passo 18 de 23
Misture metade do creme resultante com leite condensado fervido.
Passo 19 de 23
Descasque o kiwi, a banana e os morangos, corte em cubinhos. Moa a mistura de nozes congeladas no liquidificador.
Passo 20 de 23
Coloque o primeiro bolo em um prato, cubra com creme de leite branco.
Passo 21 de 23
Polvilhe o primeiro bolo de kiwi, cubra o segundo bolo com creme branco, cubra o primeiro bolo com o creme de leite. Então alterne bolos recheados com kiwi, nozes, morangos, banana.
Passo 22 de 23
Quando o bolo estiver formado, cubra-o completamente com creme de leite condensado. Pique o excesso de massa que reservamos. Cubra toda a superfície do bolo de mel com esta migalha.
Passo 23 de 23
Decore o bolo de mel com frutas, se desejar. Sirva em porções. Bom apetite!

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